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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Acciughe al verde

Acciughe al verde

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Origine
Italia, Piemonte

Descrizione

L'acciuga al verde è un antipasto tradizionale italiano a base di acciughe marinate con aglio, prezzemolo, basilico, peperoncino e olio d'oliva. Questo piatto fresco e saporito è perfetto per aprire un pasto o per essere servito come stuzzichino durante un aperitivo. Le acciughe sottosale vengono dissalate, quindi marinate con una salsa aromatica a base di erbe fresche. Il risultato è un antipasto gustoso e leggermente piccante, che si abbina bene con crostini di pane o bruschette.

Ingredienti

Porzioni
  • Acciughe sotto sale10 unità
  • Aglio1 spicchio
    €5,50
  • Prezzemoloq.b.
  • Olio d'olivaq.b.
    €3,80
  • Peperoncinoq.b.
    €1,20
  • Saleq.b.
  • Vino bianco200 ml
    €9,90
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  • Chi siamo
    Antipasti
    Emporion
    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    415 kcal a porzione · 353 g

    Valori nutrizionali

    415 kcal a porzione · 353 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

    Pesce

    Allergeni e analisi

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 4: Pulite le acciughe, sciacquatele intere per dissalarle, apritele eliminando la testa, interiora e lisca centrale, poi lavetele ancora con una miscela di vino bianco.

    2. 2

      Passo 2 di 4: Asciugate bene i filetti con un telo o con carta da cucina e immergeteli in olio extravergine d'oliva.

    3. 3

      Passo 3 di 4: Tritate il prezzemolo e l'aglio per preparare un bagnetto per le acciughe.

    4. 4

      Passo 4 di 4: Scolate le acciughe all'olio, disponetele su un vassoio e, al momento di servire, ricopritele con la salsa al prezzemolo.

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Adatto ai pescetariani
    • Senza glutine
    • Senza lattosio
    • Nichel da verificare
    Calcolato da Tuduu

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Nichel da verificare · Allergeni rilevati: Pesce

    Non adatto ai vegani: Acciughe sotto sale

    Non adatto ai vegetariani: Acciughe sotto sale

    Nichel da verificare: Vino bianco

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineNon rilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceRilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiNon rilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Pesce: Acciughe sotto sale

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Solanacee

    Solanacee: Peperoncino

    Valori mediPer porzione353 g · 1 di 2Per 100 g
    Energia1735 kJ415 kcal492 kJ118 kcal
    Grassi7,76 g2,2 g
    di cui acidi grassi saturi2,04 g0,58 g
    Carboidrati6,06 g1,72 g
    di cui zuccheri6,06 g1,72 g
    Fibre0,07 g0,02 g
    Proteine62,64 g17,77 g
    Sale8,99 g2,55 g
    • Proteine17,77 g · 73%
    • Carboidrati1,72 g · 7%
    • Grassi2,2 g · 20%
    Calcolato da Tuduu

    Consigli e conservazione

    Suggerimenti
    • Coltello affilato
      Coltello per bistecca o pizza linea Flat inox
      Spaghetti & Mandolino

      Coltello per bistecca o pizza linea Flat inox

      € 13,90

    • Scodella di vetro
    • Ciotola
    • Mortaio

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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