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Ricetta di
Il croccante alle mandorle è un dolce tipico della tradizione siciliana, caratterizzato dalla sua consistenza croccante e dal gusto intenso delle mandorle. La preparazione è semplice e richiede solo tre ingredienti: mandorle pelate, zucchero e olio d'oliva. Le mandorle vengono tostate leggermente in una padella con olio d'oliva, quindi vengono unite allo zucchero caramellato. Una volta raffreddato e indurito, il croccante può essere spezzato in pezzi e servito come dolce o come accompagnamento a dessert e gelati.


Passo 1 di 6: Tostare le mandorle in forno caldo a 180 gradi per circa 5 minuti
Passo 2 di 6: Farle raffreddare e tritarle grossolanamente
Passo 3 di 6: Mettere lo zucchero in un largo tegame con qualche cucchiaio di acqua e farlo sciogliere a fuoco dolce
Passo 4 di 6: Versarvi le mandorle e mescolarle accuratamente con un cucchiaio di legno
Passo 5 di 6: Dopo pochi minuti versare il croccante su un ripiano unto d'olio e formare uno strato alto circa 1 cm
Passo 6 di 6: Far raffreddare e tagliare il croccante a pezzi
| Valori medi | Per porzione125 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2667 kJ638 kcal | 2134 kJ510 kcal |
| Grassi | 34,56 g | 27,65 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,88 g | 2,3 g |
| Carboidrati | 68,19 g | 54,55 g |
| di cui zuccheri | 67,63 g | 54,1 g |
| Fibre | 7,94 g | 6,35 g |
| Proteine | 13,75 g | 11 g |
| Sale | 0,01 g | 0,01 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Contiene nichel: Mandorle pelate
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In grigio: non rilevatiRilevato
Frutta a guscio: Mandorle pelate
In sintesi: Contiene nichel · Allergeni rilevati: Frutta a guscio



Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



