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La Fonduta Piemontese è un delizioso piatto antipasto a base di formaggio Fontina fuso accompagnato da tartufo bianco. Questa prelibatezza è una specialità della regione Piemonte, famosa per la sua tradizione culinaria ricca e gustosa. La Fonduta Piemontese è perfetta da gustare come antipasto o come piatto principale, servita con crostini di pancarré tostato. Preparare questo piatto è semplice e veloce e il risultato sarà un cremoso e saporito trionfo di sapori.


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.



Passo 1 di 7: Tagliate la fontina a dadini raccoglieteli in una ciotola e copriteli con il latte
Passo 2 di 7: Lasciate ammorbidire per almeno 2 ore
Passo 3 di 7: In una casseruola fate sciogliere a bagnomaria il burro versatevi la fontina con il latte amalgamatevi i tuorli e continuate a mescolare fino a quando il formaggio è del tutto fuso
Passo 4 di 7: Regolate il sale con moderazione
Passo 5 di 7: Cuocete ancora per 5 minuti senza che il composto raggiunga il bollore
Passo 6 di 7: Versate in fondine cospargete fettine di tartufo bianco e accompagnate con triangolini di pancarré leggermente tostato
Passo 7 di 7: Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC Rosso Piceno DOC Cilento Rosso DOC
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Formaggio fontina, Pancarré
Non adatto ai vegetariani: Formaggio fontina, Pancarré
Non adatto ai pescetariani: Formaggio fontina, Pancarré
Contiene glutine: Pancarré
Contiene lattosio: Latte, Formaggio fontina, Burro
Contiene nichel: Pancarré
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pancarré
Uova: Tuorli d'uovo
Latte e derivati: Latte, Formaggio fontina, Burro
Latte: Latte, Formaggio fontina, Burro
| Valori medi | Per porzione220 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2495 kJ596 kcal | 1134 kJ271 kcal |
| Grassi | 47,63 g | 21,65 g |
| di cui acidi grassi saturi | 26,55 g | 12,07 g |
| Carboidrati | 6,14 g | 2,79 g |
| di cui zuccheri | 4,14 g | 1,88 g |
| Proteine | 35,33 g | 16,06 g |
| Sale | 1,58 g | 0,72 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



