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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Moscardini con i piselli

Moscardini con i piselli

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
15 min
Cottura
40 min
Origine
Italia

Descrizione

I moscardini con i piselli sono un gustoso secondo piatto di mare tipico della cucina mediterranea. I moscardini, piccoli molluschi con una carne morbida e saporita, si abbinano perfettamente ai piselli freschi, che donano un tocco di dolcezza al piatto. La salsa al pomodoro e vino bianco completa il sapore intenso del mare. Prova questa deliziosa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto gustoso e semplice da preparare.

Ingredienti

Porzioni
  • Moscardini800 g
  • Piselli freschi sgranati400 g
  • Scalogniq.b.
    €2,50
  • Vino bianco seccoq.b.
    €9,90
  • Polpa di pomodoro200 g
  • Olio extravergine di olivaq.b.
    €3,80
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 4: Pulire e lavare i moscardini

  2. 2

    Passo 2 di 4: Brasare lo scalogno finemente triturato nell'olio; unire i moscardini e farli andare qualche minuto a fuoco vivace; salare e pepare; sfumare col vino e quando è evaporato unire la polpa triturata del pomodoro

  3. 3

    Passo 3 di 4: Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti

  4. 4

    Passo 4 di 4: Unire i piselli leggermente sbollentati in acqua salata e portare a termine la cottura lentamente

Secondi piatti
Emporion
  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Adatto ai pescetariani
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Contiene nichel
Allergeni e analisi degli ingredientiCalcolato da Tuduu

Valori nutrizionali

267 kcal a porzione · 350 g

Valori nutrizionali

267 kcal a porzione · 350 g
Valori mediPer porzione350 g · 1 di 4Per 100 g
Energia1117 kJ267 kcal319 kJ76 kcal
Grassi4,34 g1,24 g
di cui acidi grassi saturi1,09 g0,31 g
Carboidrati15,4 g4,4 g
di cui zuccheri6,41 g1,83 g
Fibre5,81 g1,66 g
Proteine37,59 g10,74 g
Sale0,95 g0,27 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

  • Proteine10,74 g · 60%
  • Carboidrati4,4 g · 25%
  • Grassi1,24 g · 15%
Calcolato da Tuduu

Allergeni e analisi

Molluschi

Allergeni e analisi

Molluschi

Non adatto ai vegani: Moscardini

Non adatto ai vegetariani: Moscardini

Contiene nichel: Polpa di pomodoro, Piselli freschi sgranati, Vino bianco secco

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineNon rilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaNon rilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
6
Soia
Non rilevato
  • 7Latte e derivatiNon rilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoNon rilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiRilevato
  • In grigio: non rilevatiRilevato

    Molluschi: Moscardini

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Aromi · Caffè · Monococco
    Rilevati
    Legumi · Solanacee · Pomodoro

    Legumi: Piselli freschi sgranati

    Solanacee: Polpa di pomodoro

    Pomodoro: Polpa di pomodoro

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Molluschi

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    • Cucchiaio di legno

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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