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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Oca brasata

Oca brasata

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
25 min
Cottura
150 min
Origine
Italia

Descrizione

L'oca brasata è un piatto tradizionale italiano, tipico della cucina del nord. L'oca viene brasata lentamente per renderla succulenta e gustosa. Il suo sapore intenso si sposa perfettamente con il vino bianco secco, le cipolle, l'aglio e le erbe aromatiche. Questo piatto richiede un po' di tempo di cottura, ma il risultato finale è assolutamente delizioso.

Ingredienti

Porzioni
  • Oca di 3000 gq.b.
    €8,10
  • Burro50 g
  • Cipolleq.b.
  • Aglio2 spicchi
    €5,50
  • Vino bianco secco1 bottiglia
    €9,90
  • Pomodori grandiq.b.
    €4,30
  • Rosmarino1 rametto
  • Salvia2 foglie
  • Brandy1 bicchierino
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 7: In un tegame sciogliete il burro e rosolatevi l'oca tagliata a pezzi

  2. 2

    Passo 2 di 7: Aggiungete le cipolle a fettine sottili l'aglio intero e fate appassire senza colorire

  3. 3

    Passo 3 di 7: Versate il vino. Unite i pomodori spellati privati dei semi e sminuzzati le erbe aromatiche. Salate e pepate

  4. 4

    Passo 4 di 7: Coprite e lasciate cuocere in forno a 150 gradi per 3 ore circa fino a quando la carne si stacca dalle ossa

  5. 5

    Passo 5 di 7: Ritirate dal forno disossate l'oca disponetela sul piatto da portata e tenete in caldo

  6. 6

    Passo 6 di 7: Fate restringere se occorre il fondo di cottura

  7. 7

    Regolate sale e pepe e servite subito

Secondi piatti
Emporion
  • Non adatto ai vegani
  • Adatto ai vegetariani
  • Adatto ai pescetariani
  • Senza glutine
  • Contiene lattosio
  • Contiene nichel
Allergeni e analisi degli ingredientiCalcolato da Tuduu

Valori nutrizionali

124 kcal a porzione · 105 g

Valori nutrizionali

124 kcal a porzione · 105 g
Valori mediPer porzione105 g · 1 di 8Per 100 g
Energia519 kJ124 kcal492 kJ118 kcal
Grassi5,27 g5 g
di cui acidi grassi saturi3,07 g2,91 g
Carboidrati0,4 g0,38 g
di cui zuccheri0,4 g0,38 g
Fibre0,09 g0,09 g
Proteine0,17 g0,16 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

  • Proteine0,16 g · 1%
  • Carboidrati0,38 g · 3%
  • Grassi5 g · 96%
Calcolato da Tuduu

Allergeni e analisi

Latte e derivati

Allergeni e analisi

Latte e derivati

Non adatto ai vegani: Burro, Vino bianco secco, Brandy

Contiene lattosio: Burro

Contiene nichel: Pomodori grandi, Cipolle, Vino bianco secco

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineNon rilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaNon rilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
Passo 7 di 7:
6
Soia
Non rilevato
  • 7Latte e derivatiRilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoNon rilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiNon rilevato
  • In grigio: non rilevatiRilevato

    Latte e derivati: Burro

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Aromi · Caffè · Monococco
    Rilevati
    Latte · Solanacee · Pomodoro

    Latte: Burro

    Solanacee: Pomodori grandi

    Pomodoro: Pomodori grandi

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati

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    • Cucchiaio di legno

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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    • Spedizione gratuita a partire da €99,00
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