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Ricetta di
Il risotto con funghi porcini è un piatto classico della cucina italiana. I funghi porcini, con il loro sapore intenso e terroso, si sposano perfettamente con il riso cremoso e il formaggio parmigiano grattugiato.




Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 7: Fate soffriggere nell'olio l'aglio tritato quindi aggiungete i funghi che farete saltare a fuoco vivace.
Passo 2 di 7: A cottura ultimata salate pepate e unite il prezzemolo tritato.
Passo 3 di 7: In un tegame a parte fate rosolare il riso nel burro caldo fino a fargli assorbire il condimento.
Passo 4 di 7: Versate poi poco alla volta il brodo e portate a cottura il riso.
Passo 5 di 7: A metà cottura aggiungete al riso una parte dei funghi con il loro condimento.
Passo 6 di 7: Mantecate con burro nella pentola e parmigiano grattugiato a fuoco spento.
Passo 7 di 7: Guarnite il centro con i funghi rimasti.
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Parmigiano grattugiato, Burro
Da verificare per i vegetariani: Parmigiano grattugiato
Da verificare per i pescetariani: Parmigiano grattugiato
Contiene lattosio: Burro
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Parmigiano grattugiato, Burro
Latte: Parmigiano grattugiato, Burro
| Valori medi | Per porzione155 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2120 kJ507 kcal | 1370 kJ327 kcal |
| Grassi | 23,35 g | 15,09 g |
| di cui acidi grassi saturi | 9,68 g | 6,26 g |
| Carboidrati | 65,91 g | 42,59 g |
| di cui zuccheri | 1,04 g | 0,67 g |
| Fibre | 1,46 g | 0,94 g |
| Proteine | 11,51 g | 7,44 g |
| Sale | 0,22 g | 0,14 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



