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Ricetta di
Il soufflé dolce alla vaniglia è un dessert soffice e delicato, caratterizzato dal profumo irresistibile della vaniglia. Originario della Francia, questo dolce si è diffuso in tutto il mondo grazie al suo gusto delizioso e alla sua consistenza leggera. La preparazione richiede pochi ingredienti, ma è fondamentale seguire attentamente i passaggi per ottenere un risultato perfetto: la consistenza soffice e il sapore inconfondibile sono il segreto di un soufflé riuscito. Il dolce alla vaniglia si presta a diverse varianti, come l'aggiunta di cannella o l'utilizzo di latte condensato zuccherato per una nota ancora più golosa.





Passo 1 di 9: Diluite il latte condensato con l'acqua tiepida
Passo 2 di 9: Preparate una besciamella dolce facendo cuocere sul fuoco la farina sciolta nel latte il burro e l'odore di vaniglia; fatela piuttosto densa e lasciatela raffreddare rigirando di tanto in tanto perché non formi la crosta
Passo 3 di 9: Mettete in una terrina i tuorli delle uova e girateli adagio senza sbattere aggiungendo poi la besciamella
Passo 4 di 9: Continuate a girare fino a che il composto non sarà lucido e omogeneo
Passo 5 di 9: Battete a neve i bianchi delle uova aggiungete anche questi alla besciamella
Passo 6 di 9: Per non farli 'scendere' abbiate l'attenzione di non mescolarli ma di incorporarli al composto con un movimento da sotto in su
| Valori medi | Per porzione81 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 530 kJ127 kcal | 654 kJ156 kcal |
| Grassi | 7,47 g | 9,22 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,33 g | 2,88 g |
| Carboidrati | 4,82 g | 5,95 g |
| di cui zuccheri | 0,41 g | 0,5 g |
| Fibre | 0,13 g | 0,16 g |
| Proteine | 10,11 g | 12,48 g |
| Sale | 0,3 g | 0,37 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Non adatto ai vegani: Uova, Latte condensato zuccherato, Burro
Contiene glutine: Farina
Contiene lattosio: Latte condensato zuccherato, Burro
Passo 7 di 9: Preparate uno stampo da soufflé bene imburrato (o anche stampini individuali) e infornate in forno già caldo
Passo 8 di 9: Lasciate cuocere per 20 minuti-mezz'ora senza aprire il forno
Passo 9 di 9: Va servito appena sfornato
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In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina
Uova: Uova
Latte e derivati: Latte condensato zuccherato, Burro
Latte: Latte condensato zuccherato, Burro
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



