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La Spuma di Caffè è un dolce cremoso e leggero, perfetto per concludere un pasto. Questo dessert è realizzato con una base di caffè, arricchita da cioccolato fondente e zucchero. I tuorli d'uovo conferiscono una consistenza vellutata, mentre il latte e la panna ne aumentano la dolcezza e la morbidezza. La colla di pesce viene utilizzata per rendere la spuma più compatta. La Spuma di Caffè è un classico della cucina italiana, soprattutto nelle regioni del nord. È una prelibatezza da gustare fresca direttamente dal frigorifero.





Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 6: Preparare il caffè dolcificare con 60 g di zucchero e in metà di esso sciogliere il cioccolato
Passo 2 di 6: Nell'altra metà sciogliere la colla di pesce
Passo 3 di 6: Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero rimasto unire il latte a filo e cuocere la crema su fuoco basso
Passo 4 di 6: Incorporare la colla di pesce e il cioccolato sciolto
Passo 5 di 6: Per ultimo unire la panna montata
Passo 6 di 6: Versare la crema in una coppa e tenerla in frigorifero fino al momento di portare in tavola
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Uova, Pesce e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Colla di pesce
Non adatto ai vegetariani: Colla di pesce
Contiene lattosio: Latte, Panna
Contiene nichel: Cioccolato fondente, Caffè in polvere
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Tuorli d'uovo
Pesce: Colla di pesce
Latte e derivati: Latte, Panna
Latte: Latte, Panna
Caffè: Caffè in polvere
| Valori medi | Per porzione253 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2771 kJ662 kcal | 1095 kJ262 kcal |
| Grassi | 40,96 g | 16,19 g |
| di cui acidi grassi saturi | 22,09 g | 8,73 g |
| Carboidrati | 58,59 g | 23,16 g |
| di cui zuccheri | 57 g | 22,53 g |
| Fibre | 3,01 g | 1,19 g |
| Proteine | 16,19 g | 6,4 g |
| Sale | 0,1 g | 0,04 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



