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Ricetta di
Lo strudel di mele è un dolce tradizionale tirolese, composto da un sottile strato di pasta sfoglia ripieno di mele, uvetta e cannella. È un dolce goloso e irresistibile, perfetto da gustare durante i mesi più freddi dell'anno. Scopri come prepararlo seguendo questa ricetta semplice e deliziosa!
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Passo 1 di 4: Lavora la farina con l'uovo, 30 g di burro morbido, 10 g di zucchero, il pizzico di sale e il latte tiepido fino a ottenere un panetto liscio ed elastico, quindi coprilo e lascialo riposare per 30 minuti.
Passo 2 di 4: Nel frattempo, sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e mescolale in una ciotola con i restanti 70 g di zucchero, l'uvetta ben asciugata (precedentemente ammollata in acqua tiepida), i pinoli e la cannella.
Passo 3 di 4: Stendi la pasta su un canovaccio infarinato fino a renderla sottilissima, spennellala con circa la metà dei restanti 50 g di burro (precedentemente fuso) e distribuisci il ripieno lasciando liberi i bordi.
Passo 4 di 4: Aiutandoti con il canovaccio, arrotola delicatamente lo strudel sigillando bene le estremità, trasferiscilo su una teglia con carta forno, spennella la superficie con il burro fuso rimasto e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti fino a doratura, completando con una spolverata di zucchero a velo una volta tiepido.
| Valori medi | Per porzione237 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1876 kJ448 kcal | 791 kJ189 kcal |
| Grassi | 15,87 g | 6,69 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,09 g | 2,99 g |
| Carboidrati | 69,58 g | 29,34 g |
| di cui zuccheri | 40,44 g | 17,05 g |
| Fibre | 4,89 g | 2,06 g |
| Proteine | 8,89 g | 3,75 g |
| Sale | 0,12 g | 0,05 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Non adatto ai vegani: Uovo, Latte, Burro
Contiene glutine: Farina bianca
Contiene lattosio: Latte, Burro
Contiene nichel: Pinoli, Uvetta sultanina
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina bianca
Uova: Uovo
Latte e derivati: Latte, Burro
Latte: Latte, Burro
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
