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Ricetta di
Lo strudel d'uva è un dolce tradizionale caratteristico della cucina trentina. La sua preparazione richiede l'utilizzo di pasta di strudel sottile e croccante, farcita con uva senza semi, zucchero cristallino, cannella, scorza di limone grattugiata e nocciole macinate. Il dolce viene poi cotto in forno fino a quando la pasta diventa dorata e croccante. Il risultato è un dolce saporito e fragrante, perfetto per accompagnare un tè caldo o come dessert dopo un pasto.


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 5: Battete i tuorli insieme con lo zucchero a velo la cannella e la buccia di limone finché si forma una schiuma
Passo 2 di 5: Battete a neve la chiara insieme con lo zucchero cristallino e mescolate il tutto
Passo 3 di 5: Alla fine mischiate le nocciole con la farina e unitele all'impasto
Passo 4 di 5: Spalmate con questo miscuglio due terzi dell'impasto spianato dopodichè spargetevi sopra gli acini d'uva dopo averli lavati e fatti sgocciolare spalmate per mezzo di un pennello il burro sull'impasto rimanente tagliate via i bordi spessi arrotolate e appoggiate su una teglia da forno spalmata con grasso spalmatevi sopra del burro
Passo 5 di 5: Fate cuocere a 190 gradi per 20 minuti circaCospargete lo strudel di zucchero a velo e tagliatelo in porzioni
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Albumi d'uovo, Tuorli d'uovo, Burro da spalmare
Contiene glutine: Pasta di strudel con 100 g di farina, Farina
Contiene lattosio: Burro da spalmare
Contiene nichel: Nocciole macinate
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta di strudel con 100 g di farina, Farina
Uova: Albumi d'uovo, Tuorli d'uovo
Latte e derivati: Burro da spalmare
Frutta a guscio: Nocciole macinate
Latte: Burro da spalmare
| Valori medi | Per porzione218 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1182 kJ283 kcal | 544 kJ130 kcal |
| Grassi | 11,29 g | 5,19 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,02 g | 1,85 g |
| Carboidrati | 43,85 g | 20,16 g |
| di cui zuccheri | 40,15 g | 18,46 g |
| Fibre | 3,52 g | 1,62 g |
| Proteine | 2,59 g | 1,19 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



