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La Tarte Tatin alle pere è un dolce francese dal gusto delizioso. Le pere caramellate al burro e zucchero, racchiuse in una croccante pasta frolla, creano un mix di sapori unico. Perfetto da gustare con una pallina di gelato alla vaniglia.

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 4: Preparate la pasta frolla: strofinando tra le mani il burro e 500 g di farina intridete gli ingredienti in modo da ottenere un mucchio di briciolame;
Passo 2 di 4: Sistematelo sulla spianatoia facendo la fontana al centro mettete i tuorli lo zucchero la vaniglina la scorza di limone e il sale quindi impastate il tutto molto rapidamente con la punta delle dita per non 'bruciare' la pasta; avvolgetela in poca pellicola trasparente e passatela a riposare in frigorifero per 30 minuti circa
Passo 3 di 4: Intanto fate cuocere 200 g di zucchero con 1 cucchiaiata d'acqua finché diventerà di un bel colore caramello;
Passo 4 di 4: Allora unitevi il burro morbido a pezzetti sempre mescolando quindi versate il caramello nell'apposito stampo per tarte tatin rivestendolo completamente e prima che il caramello si solidifichi intingetevi gli spicchi di pera in modo che se ne ricoprano
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Tuorli d'uovo, Burro
Contiene glutine: Farina
Contiene lattosio: Burro
Contiene nichel: Pere (circa 6)
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina
Uova: Tuorli d'uovo
Latte e derivati: Burro
Latte: Burro
| Valori medi | Per porzione395 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 4051 kJ968 kcal | 1027 kJ245 kcal |
| Grassi | 52,51 g | 13,31 g |
| di cui acidi grassi saturi | 29,31 g | 7,43 g |
| Carboidrati | 115,23 g | 29,21 g |
| di cui zuccheri | 71,01 g | 18 g |
| Fibre | 8,84 g | 2,24 g |
| Proteine | 10,97 g | 2,78 g |
| Sale | 0,08 g | 0,02 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



