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Ricetta di
Il torrone d'Alba è un dolce tipico del Piemonte, particolarmente diffuso nella città di Alba. Questo torrone è famoso per la sua consistenza morbida e il gusto intenso delle mandorle. La sua ricetta risale al XVI secolo e ancora oggi viene prodotto seguendo tradizioni antiche. Il torrone d'Alba è un simbolo di qualità e prelibatezza, spesso regalato durante le festività natalizie.



Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 5: Tuffate le mandorle in acqua calda per pelarle e poi fatele asciugare in forno per dieci minuti
Passo 2 di 5: Fate sciogliere lo zucchero con mezzo bicchiere d'acqua poi togliete dal fuoco ed aggiungete il miele e continuate la cottura a bagnomaria
Passo 3 di 5: Unite ora gli albumi montati a neve ed incorporateli delicatamente
Passo 4 di 5: Infine unite le mandorle e mescolate
Passo 5 di 5: Foderate uno stampo rettangolare con le ostie versatevi il torrone e coprite con altre ostie
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Albumi d'uovo, Miele
Contiene glutine: Ostie
Contiene nichel: Mandorle
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Ostie
Uova: Albumi d'uovo
Frutta a guscio: Mandorle
| Valori medi | Per porzione568 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 10.600 kJ2534 kcal | 1868 kJ446 kcal |
| Grassi | 138,24 g | 24,36 g |
| di cui acidi grassi saturi | 11,46 g | 2,02 g |
| Carboidrati | 264,51 g | 46,61 g |
| di cui zuccheri | 262,24 g | 46,21 g |
| Fibre | 31,72 g | 5,59 g |
| Proteine | 58,4 g | 10,29 g |
| Sale | 0,06 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



