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Ricetta di
La torta morbida ricotta e pere è un dolce alto e soffice ideale per la prima colazione e la merenda. Una torta senza burro e senza olio; la componente "grassa" è data semplicemente dalla ricotta vaccina. La torta viene poi arricchita con abbondanti pere abate tagliate a pezzetti, che rendono questo dolce ancora più goloso.
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Passo 1 di 6: Per preparare la torta morbida ricotta e pere iniziate pelando le pere, privatele del torsolo centrale e tagliatene una a cubetti piuttosto piccoli e l'altra a fettine sottili per decorare. Mettetele in una ciotola con pochissimo succo di limone per non farle annerire.
Passo 2 di 6: Sbattete con una frusta (o in una planetaria) lo zucchero con la ricotta, aggiungete quindi i semi del baccello di vaniglia. Incorporate poi le 3 uova una ad una e continuate a montare il composto.
Passo 3 di 6: Unite la scorza di limone grattugiata. Setacciate la farina con il lievito e aggiungetele al composto, mescolando con un cucchiaio di legno fino a che non otterrete un impasto liscio.
Passo 4 di 6: Incorporate le pere a cubetti e amalgamatele all’impasto. Imburrate e infarinate bene una tortiera a cerniera dal diametro di 24 cm, versatevi l’impasto della torta e livellatelo bene aiutandovi con una spatola. In superficie decorate con la pera tagliata sottile.
Passo 5 di 6: A questo punto infornate la torta a 180°C (forno statico) per 50/70 minuti, fino a che introducendo uno stecchino di legno al centro della torta, questi ne risulterà asciutto
| Valori medi | Per porzione134 g · 1 di 10 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1031 kJ246 kcal | 768 kJ184 kcal |
| Grassi | 5,52 g | 4,11 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,87 g | 2,14 g |
| Carboidrati | 43,74 g | 32,59 g |
| di cui zuccheri | 23,44 g | 17,47 g |
| Fibre | 1,83 g | 1,36 g |
| Proteine | 7,97 g | 5,94 g |
| Sale | 0,28 g | 0,21 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 10 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Non adatto ai vegani: Uova, Ricotta vaccina
Contiene glutine: Farina 00
Contiene lattosio: Ricotta vaccina
Contiene nichel: Pere abate
Passo 6 di 6: Estraete la torta morbida ricotta e pere dal forno, fatela intiepidire, sformatela e cospargetela di zucchero a velo prima di servirla!
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
Uova: Uova
Latte e derivati: Ricotta vaccina
Latte: Ricotta vaccina
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
