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Ricetta di
Una crema pasticcera leggera e ricca di proteine, addensata con farina di semi di carrube e senza zuccheri aggiunti. Servita con pera, cannella e cacao amaro, è ideale per una colazione o una merenda autunnale.

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per una porzione, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 4: Versa l’albume e il latte in un pentolino. Aggiungi il dolcificante alla vaniglia e la farina di semi di carrube, mescolando con una frusta per sciogliere ogni grumo.
Passo 2 di 4: Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, finché la crema si addensa. Occorrono circa 5–8 minuti; evita di farla bollire energicamente.
Passo 3 di 4: Trasferisci la crema in una ciotola e lasciala intiepidire. Se la desideri fredda, coprila a contatto e mettila in frigorifero.
Passo 4 di 4: Taglia la pera a pezzetti e profumala con la cannella. Disponila sulla crema e completa con il cacao amaro prima di servire.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Albume, Latte scremato
Contiene lattosio: Latte scremato
Contiene nichel: Cacao low-fat, Pera matura
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Albume
Latte e derivati: Latte scremato
Latte: Latte scremato
| Valori medi | Per porzione364 g · 1 di 1 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 740 kJ177 kcal | 203 kJ49 kcal |
| Grassi | 0,59 g | 0,16 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,28 g | 0,08 g |
| Carboidrati | 21,89 g | 6,01 g |
| di cui zuccheri | 21,76 g | 5,98 g |
| Fibre | 6,82 g | 1,87 g |
| Proteine | 18,76 g | 5,15 g |
| Sale | 0,31 g | 0,09 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
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