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Il Cappone Ripieno è un piatto tradizionale italiano preparato durante le festività natalizie. Consiste in un cappone giovane ripieno di un delizioso mix di grissini, parmigiano grattugiato, cannella, noce moscata, sale, pepe e basilico secco. Viene quindi cotto al forno con cipolle, carote e sedano, finché non risulta morbido e succulento. Viene servito con una spolverata di parmigiano grattugiato e accompagnato da una salsa di mostarda di frutta.
Passo 1 di 4: Pestare finemente 300 g di grissini e mischiarli con 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 pizzico di cannella 1 presa di noce moscata sale pepe 1 pizzico di basilico secco
Passo 2 di 4: Bagnare con poco latte impastare e introdurre questo ripieno dentro un giovane cappone di 1000 g circa di peso lavato e pulito
Passo 3 di 4: Cucire il cappone e lessarlo in abbondante acqua salata e aromatizzata con cipolle carote e sedano
Passo 4 di 4: Si serve caldo con mostarda di frutta
Ricetta di



Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Latte e Sedano
| Valori medi | Per porzione335 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3875 kJ926 kcal | 1158 kJ277 kcal |
| Grassi | 55,6 g | 16,61 g |
| di cui acidi grassi saturi | 16,97 g | 5,07 g |
| Carboidrati | 49,21 g | 14,7 g |
| di cui zuccheri | 1,98 g | 0,59 g |
| Fibre | 2,74 g | 0,82 g |
| Proteine | 56 g | 16,73 g |
| Sale | 0,94 g | 0,28 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Cappone giovane di 1000 g, Formaggio parmigiano grattugiato
Non adatto ai vegetariani: Cappone giovane di 1000 g, Formaggio parmigiano grattugiato
Non adatto ai pescetariani: Cappone giovane di 1000 g, Formaggio parmigiano grattugiato
Contiene glutine: Grissini
Contiene lattosio: Latte, Formaggio parmigiano grattugiato
Contiene nichel: Carote, Cipolle
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Grissini
Latte: Latte, Formaggio parmigiano grattugiato
Sedano: Sedano
Latte: Latte, Formaggio parmigiano grattugiato
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