La coda di rospo al vapore è un piatto leggero e gustoso della cucina italiana. La coda di rospo, o rana pescatrice, viene cotta al vapore per mantenerne intatte le proprietà nutritive. Viene aromatizzata con limone, prezzemolo, sale e pepe in grani per esaltarne il sapore. Un piatto ideale per chi vuole godere di un pasto sano e gustoso.
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In una casseruola portare ad ebollizione 200 cl d'acqua appoggiarvi sopra l'apposita griglia per la cottura a vapore e adagiarvici la coda di rospo cosparsa di prezzemolo tritato
Chiudere la casseruola con l'apposita bacinella capovolta con l'impugnatura a ventosa
Cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti; servire tutto freddo con un filo di olio dietetico una macinata di pepe e spicchi di limone
Cestello per cottura a vapore
Conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni
Piatto leggero e salutare
Italia
| Energia (kcal) | 75,97 |
| Carboidrati (g) | 0,04 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,04 |
| Grassi (g) | 0,4 |
| di cui Saturi (g) | 0,1 |
| Proteine (g) | 17,43 |
| Fibre (g) | 0,05 |
| Sale (g) | 0,2 |
