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Il Fagiano Arrosto Ripieno è un piatto gustoso e succulento, che unisce il sapore della carne di fagiano con la ricchezza dei ripieni di pancetta, lardo affumicato e tartufo. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato finale è sicuramente appagante. Questo piatto è particolarmente apprezzato durante le festività o per occasioni speciali.
Passo 1 di 5: Il fagiano deve essere ben stagionato e va spiumato soltanto al momento di cucinarlo
Passo 2 di 5: Al fagiano maschio preferite la femmina che ha carni più tenere
Passo 3 di 5: Tritate il fegato del volatile il lardo affumicato il prezzemolo e se possibile anche un po' di tartufo. Salate e pepate
Passo 4 di 5: Riempite con questa farcia il fagiano cucite le aperture coprite il petto con le fettine di pancetta fermandola con alcuni giri di spago bianco da cucina
Passo 5 di 5: In un tegame scaldate una noce di burro adagiatevi il fagiano e cuocete per 45 minuti
Ricetta di


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Latte
| Valori medi | Per porzione34 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 980 kJ234 kcal | 2883 kJ689 kcal |
| Grassi | 25,34 g | 74,53 g |
| di cui acidi grassi saturi | 9,71 g | 28,55 g |
| Carboidrati | 0,34 g | 0,99 g |
| di cui zuccheri | 0,34 g | 0,99 g |
| Proteine | 1,22 g | 3,6 g |
| Sale | 0,02 g | 0,05 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Fagiano, Lardo affumicato, Pancetta
Non adatto ai vegetariani: Fagiano, Lardo affumicato, Pancetta
Non adatto ai pescetariani: Fagiano, Lardo affumicato, Pancetta
Contiene lattosio: Burro, Panna
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte: Burro, Panna
Latte: Burro, Panna
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