La frittata alla borraggine è un contorno gustoso e saporito tipico della cucina italiana. La borragine, con il suo sapore erbaceo leggermente amaro, si sposa perfettamente con le uova creando una combinazione irresistibile. La maggiorana e l'aglio aggiungono un tocco di aromaticità, mentre il formaggio grattugiato conferisce un'irresistibile cremosità. Questo piatto è facile da preparare e può essere servito sia caldo che freddo.
Lavate la borraggine tagliatela finemente e lasciatela insaporire a fuoco basso con alcuni cucchiai d'olio in un recipiente coperto
Sbattete le uova aggiungete il formaggio grattugiato la mollica di pane bagnata in un po' d'acqua e strizzata alcune foglie di maggiorana lo spicchio d'aglio tritato finissimo e in ultimo la borraggine
In una padella scaldate due cucchiai d'olio versatevi il composto e livellate la superficie battendola leggermente con una paletta
Padella antiaderente
Ciotola
Frusta
Coltello
Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
La borragine è ricca di vitamina C e antiossidanti.
Italia
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| Energia (kcal) | 253,56 |
| Carboidrati (g) | 5,58 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,11 |
| Grassi (g) | 1,34 |
| di cui Saturi (g) | 0,64 |
| Proteine (g) | 1,82 |
| Sale (g) | 0,05 |
