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Il gelato all'amaretto è un delizioso dessert cremoso e aromatico perfetto per le giornate estive. La sua origine è attribuita alla regione Lombardia, famosa per la produzione dell'amaretto di Saronno. La ricetta prevede l'utilizzo di ingredienti semplici come latte, panna liquida, tuorli d'uovo, zucchero, biscotti amaretti e, ovviamente, amaretto di Saronno. Il gelato viene preparato mescolando tutti gli ingredienti insieme e poi raffreddato in gelatiera per ottenere una consistenza perfettamente cremosa. Gustatelo da solo o servitelo su una coppetta di biscotti amaretti sbriciolati per un tocco extra di croccantezza.
Passo 1 di 9: Versate il latte e la panna in una casseruola metteteli sul fuoco fateli scaldare fino al limite dell'ebollizione e toglieteli quindi dal fuoco
Passo 2 di 9: Mettete i tuorli in una terrina unitevi lo zucchero montateli a spuma e incorporatevi poco a poco il latte e la panna mescolando
Passo 3 di 9: Versate il composto nello stesso recipiente usato precedentemente per il latte mettetelo sul fuoco (o meglio a bagnomaria) e fate cuocere fino a quando inizierà una leggera ebollizione
Passo 4 di 9: Togliete quindi la crema dal fuoco passatela attraverso un colino e lasciatela raffreddare mescolando ripetutamente
Passo 5 di 9: Nel frattempo tritate finemente gli amaretti fino a ridurli quasi in polvere; uniteli alla crema
Passo 6 di 9: Aggiungete infine l'amaretto di Saronno e mescolate accuratamente



Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Uova, Latte e Frutta a guscio
Passo 7 di 9: Versate il composto nella gelatiera e fate consolidare il gelato nel freezer secondo le istruzioni del vostro apparecchio
Passo 8 di 9: Se non possedete apparecchi elettrici ma desiderate ugualmente preparare il gelato in casa e lo volete ben mantecato occorrerà seguire alcuni accorgimenti
Passo 9 di 9: Innanzi tutto bisogna ricordare che dopo aver introdotto il recipiente (o le vaschette
| Valori medi | Per porzione195 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1815 kJ434 kcal | 931 kJ222 kcal |
| Grassi | 16,03 g | 8,22 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,9 g | 4,05 g |
| Carboidrati | 70,18 g | 35,99 g |
| di cui zuccheri | 70,1 g | 35,95 g |
| Fibre | 0,88 g | 0,45 g |
| Proteine | 6,18 g | 3,17 g |
| Sale | 0,08 g | 0,04 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Tuorli d'uovo, Biscotti amaretti, Amaretto di saronno, Latte, Panna liquida
Contiene lattosio: Latte, Panna liquida
Contiene nichel: Biscotti amaretti, Amaretto di saronno
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Tuorli d'uovo, Biscotti amaretti, Amaretto di saronno
Latte: Latte, Panna liquida
Frutta a guscio: Biscotti amaretti, Amaretto di saronno
Latte: Latte, Panna liquida