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La maionese è una salsa base molto versatile, perfetta per accompagnare molti piatti. Scopri come prepararla in pochi passaggi.
Passo 1 di 11: La maionese forse la salsa più amata e consumata al mondo ormai si compra quasi sempre già pronta e il mercato offre prodotti sulla cui qualità si può stare tranquilli
Passo 2 di 11: Comunque è utile saper fare la maionese a mano o con il frullatore e apprezzare ogni tanto la delicatezza di una salsa fatta in casa
Passo 3 di 11: Ecco come procedere in entrambi i casi: abbiate l'avvertenza di usare sempre olio e uova a temperatura ambiente (se troppo freddi la maionese rischia di non “legare”); versate l'olio a gocce e così pure il limone o l'aceto
Passo 4 di 11: Se la maionese “impazzisce” ricominciate tutto da capo montando il nuovo tuorlo con il composto impazzito versato a goccia a goccia
Passo 5 di 11: A mano: in una ciotola mettete i tuorli insaporiteli con un pizzico di sale e uno di pepe
Passo 6 di 11: Quindi cominciate a versare l'olio a goccia a goccia mescolando gli ingredienti con una piccola frusta o un cucchiaio di legno
In sintesi: Non adatto ai vegani · Allergeni rilevati: Uova
Passo 7 di 11: Appena il composto si addensa diluitelo con uno spruzzo di limone (o d'aceto) e proseguite alternando olio e limone sino a esaurimento
Passo 8 di 11: Con il frullatore: versate nel bicchiere un tuorlo e un uovo intero salate pepate e aggiungete due cucchiai d'olio e un po' di succo di limone
Passo 9 di 11: Frullate per alcuni secondi alla massima velocità
Passo 10 di 11: Quando gli ingredienti si sono amalgamati aggiungete il resto dell'olio e del limone frullate per un minuto
Passo 11 di 11: Regolate di sale e versate in salsiera e tenete in frigorifero
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Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Tuorli d'uovo
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Tuorli d'uovo