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I pomodori secchi sott'olio sono un antipasto delizioso e versatile, tipico della cucina italiana. Sono semplici da preparare e possono essere conservati per diversi mesi. I pomodori vengono tagliati a metà, privati dei semi e conditi con peperoncino, origano, aglio e olio d'oliva. Successivamente, vengono immersi in olio e lasciati riposare per qualche giorno. Questo processo intensifica il sapore dei pomodori e li rende morbidi e succulenti. I pomodori secchi sott'olio sono perfetti come antipasto o come condimento per insalate, bruschette e piatti principali. From the region of Campania in Italy.
Passo 1 di 10: Pulire i pomodori eliminare il picciolo e lavarli bene sotto l'acqua corrente
Passo 2 di 10: Poi tagliarli a metà e disporli con la parte tagliata verso l'alto su un asse di legno
Passo 3 di 10: Salare leggermente i mezzi pomodori e posizionarli all'esterno sotto il sole per almeno 4-5 giorni per farli seccare
Passo 4 di 10: Attenzione: proteggeteli con una garza larga e a maglie molto fitte (tipo zanzariera) altrimenti gli insetti ne faranno uno scempio! Passato questo periodo pelare lo spicchio d'aglio pulirlo tagliano a fettine e metterlo nel vaso dove andranno collocati i pomodori
Passo 5 di 10: Aggiungere nel vaso anche il pezzetto di peperoncino e l'origano
Passo 6 di 10: Infine aggiungere i pomodori secchi
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Contiene nichel
Passo 7 di 10: Coprire i pomodori con olio d'oliva e chiudere ermeticamente i vasi
Passo 8 di 10: Portare a ebollizione una casseruola d'acqua avvolgere i vasi in un panno e farli sobbollire per 25 minuti per sterilizzarli
Passo 9 di 10: Con questa preparazione originale i pomodori secchi diventano molto appetitosi
Passo 10 di 10: Sono perfetti per arricchire sughi e insalate o pasta
| Valori medi | Per porzione133 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 200 kJ48 kcal | 151 kJ36 kcal |
| Grassi | 1,23 g | 0,93 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,23 g | 0,17 g |
| Carboidrati | 7,95 g | 6 g |
| di cui zuccheri | 5,6 g | 4,23 g |
| Fibre | 3,03 g | 2,29 g |
| Proteine | 2 g | 1,51 g |
| Sale | 0,01 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Contiene nichel: Pomodori tondi maturi
In grigio: non rilevati
Solanacee: Peperoncino, Pomodori tondi maturi
Pomodoro: Pomodori tondi maturi
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