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Il purè di sedano rapa è un contorno semplice e delicato, perfetto per accompagnare carni arrosto o pesce. Il sedano rapa viene cotto e poi frullato insieme al latte e al burro per ottenere una crema vellutata e gustosa. Questo contorno è particolarmente adatto alle stagioni più fredde, quando si desidera una preparazione calda e reconfortante. Il purè di sedano rapa è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia.
Passo 1 di 8: Pelate il sedano rapa e tagliatelo a pezzettini
Passo 2 di 8: Metteteli in una casseruola copriteli di latte e lasciateli cuocere per quindici minuti finché non diventano teneri
Passo 3 di 8: Quando i pezzetti di sedano rapa sono teneri metteteli nel mixer con il loro sugo di cottura e riduceteli a purè
Passo 4 di 8: Rimettete il purè nella casseruola aggiungete sale e pepe lasciatelo raffreddare
Passo 5 di 8: Incorporatevi il burro a poco a poco mescolando con un frullino
Passo 6 di 8: Se il purè vi sembra troppo liquido potete aggiungere un po' di panna
Per una presentazione originale servite questo purè dentro delle coppette formate con pomodori svuotati e cotti in forno per cinque minuti
Ricetta di

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Latte e Sedano
Passo 8 di 8: Se preferite servirlo in una zuppiera si accompagnerà molto bene con pollo o capretto arrosto
| Valori medi | Per porzione298 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 797 kJ191 kcal | 268 kJ64 kcal |
| Grassi | 9,1 g | 3,06 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5,21 g | 1,75 g |
| Carboidrati | 22,19 g | 7,46 g |
| di cui zuccheri | 8,87 g | 2,98 g |
| Fibre | 3,36 g | 1,13 g |
| Proteine | 6,6 g | 2,22 g |
| Sale | 0,24 g | 0,08 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Latte, Burro
Contiene lattosio: Latte, Burro
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte: Latte, Burro
Sedano: Sedano rapa
Latte: Latte, Burro
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