Il tortino di zucchine è un delizioso antipasto estivo tipico della cucina italiana. È un piatto versatile e gustoso, perfetto da servire durante un pranzo o una cena estiva. Le zucchine vengono tagliate a fette sottili e poi saltate in padella con olio d'oliva e burro. Le fette di zucchine vengono alternate con mozzarella grande e una leggera spolverata di sale e pepe. Il tortino viene poi cotto in forno fino a quando la mozzarella non si scioglie e diventa dorata. Un piatto leggero e saporito che soddisferà tutti i palati!
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Mondare le zucchine asciugarle e tagliarle a fettine non troppo sottili
Infarinarle e friggerle in olio caldo
In una pirofila unta di burro porre uno strato di zucchine uno strato di mozzarella a fettine e infine uno strato di zucchine
Mettere in forno preriscaldato a 175º e cuocere per 10'
Togliere dal forno e versarvi a cucchiaiate le uova sbattute
Salare e pepare
Rimettere ancora in forno per 10-15 minuti
Padella
Forno
Italia
| Energia (kcal) | 67,74 |
| Carboidrati (g) | 1 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,93 |
| Grassi (g) | 4,32 |
| di cui Saturi (g) | 2,06 |
| Proteine (g) | 5,83 |
| Fibre (g) | 0,85 |
| Sale (g) | 0,05 |
