La zuppa di funghi misti è un piatto caldo e avvolgente, perfetto per le giornate autunnali. I funghi autunnali misti, arricchiti dal brodo vegetale e dai profumi dell'aglio, del prezzemolo, del rosmarino e del timo, donano a questa zuppa un sapore intenso e ricco. Il tutto viene completato da una base di burro e farina che conferisce cremosità al piatto. Condita con olio d'oliva extra vergine, sale e pepe nero, questa zuppa di funghi misti è un vero comfort food.
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Pulire i funghi dalla terra e strofinarli con un panno umido quindi tagliarli a tocchi
Imbiondire aglio rosmarino e timo in abbondante olio; saltarvi i funghi poi a fuoco più dolce stufarli 15 minuti; salare pepare
Sciogliere il burro aggiungere la farina tostare ed unire parte del brodo
Cuocere 10 minuti mescolando aggiungere i funghi e il restante brodo far cuocere altri 10 minuti e servire con il prezzemolo
Padella
Cucchiaio di legno
Coltello
Italia
| Energia (kcal) | 48,19 |
| Carboidrati (g) | 4,51 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,98 |
| Grassi (g) | 1,98 |
| di cui Saturi (g) | 1,01 |
| Proteine (g) | 2,61 |
| Fibre (g) | 1,68 |
| Sale (g) | 0,01 |
