Ricetta rapida di gnocchi a base di mix di farine (castagne, sorgo e miscela Legù). Veloci da preparare: il mix viene cotto nel latte (bevanda vegetale), lavorato a filoncini, tagliato a tocchetti e saltato in padella con olio e verdure a piacere.
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Scalda la bevanda vegetale in una casseruola con un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata.
Quando il liquido bolle, aggiungi il mix di farine (castagne, sorgo e miscela Legù) e mescola energicamente per 2 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo.
Lascia intiepidire l'impasto finché è lavorabile.
Forma dei filoncini con le mani e tagliali a tocchetti di 1–2 cm per ottenere gli gnocchi.
Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella e salta gli gnocchi fino a quando sono dorati su tutti i lati.
Aggiungi le verdure a piacere (precedentemente saltate o cotte) e insaporisci con sale e pepe a piacere.
Servi gli gnocchi caldi.
Casseruola
Padella
Ciotola
Kit gnocchi al sorgo
Ricetta indicativa e veloce; le quantità del mix possono essere adattate in base al numero di porzioni. Visita legu.it per altre ricette e prodotti.
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