
Filetti di tonno in olio di oliva 200 g. Per creare i gustosi filetti di tonno in olio di oliva, viene prelevato il pesce dalla cella frigorifera, tagliato a tranci, messo a dissanguare in acqua corrente, posizionato in ceste di acciaio inox AISI 316 e fatto cuocere in acqua e sale a bassa temperatura e non a vapore come avviene a livello industriale, in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Dopo la cottura il prodotto viene raffreddato e, manualmente, si procede a una minuziosa spellatura e alla eliminazione delle spine. I tranci puliti vengono così tagliati a filetti e posizionati all'interno di vasi di vetro. A questa fase segue la colmatura dei contenitori con olio d'oliva.
Prezzo IVA inclusa
Filetti di tonno in olio di oliva 200 g. Per creare i gustosi filetti di tonno in olio di oliva, viene prelevato il pesce dalla cella frigorifera, tagliato a tranci, messo a dissanguare in acqua corrente, posizionato in ceste di acciaio inox AISI 316 e fatto cuocere in acqua e sale a bassa temperatura e non a vapore come avviene a livello industriale, in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine. Dopo la cottura il prodotto viene raffreddato e, manualmente, si procede a una minuziosa spellatura e alla eliminazione delle spine. I tranci puliti vengono così tagliati a filetti e posizionati all'interno di vasi di vetro. A questa fase segue la colmatura dei contenitori con olio d'oliva.
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