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Lonza di suino nero dei Nebrodi 400 g La lonza di Suino Nero dei Nebrodi è un salume artigianale di alta qualità, ottenuto dal lombo del suino e caratterizzato da un perfetto equilibrio tra parte magra e grasso, che garantisce gusto, morbidezza e una straordinaria piacevolezza al palato. Prodotta secondo l’antica tradizione siciliana, questa lonza rappresenta un’eccellenza gastronomica ideale per chi cerca salumi autentici, raffinati e dal sapore intenso. Caratteristiche principali: taglio nobile del lombo di suino Nero dei Nebrodi; equilibrio perfetto tra carne e grasso: gusto armonico e delicato; lavorazione artigianale tradizionale; stagionatura lenta di 60–90 giorni; pezzatura importante (2,5 kg–5 kg), ideale anche per uso professionale. Lavorazione artigianale: la lonza segue un processo produttivo controllato che ne esalta qualità e sapore. Massaggiatura: dopo la salagione, la lonza viene lasciata in cella fredda per circa 8 giorni, girata e massaggiata quotidianamente per favorire una distribuzione uniforme del sale. Sgocciolamento: il salume viene lavorato e inserito in rete elastica, quindi lasciato sgocciolare per eliminare l’umidità in eccesso e stabilizzare la struttura. Asciugatura: fase fondamentale di 5–10 giorni, in cui viene equilibrato il contenuto idrico attraverso il controllo costante di temperatura e umidità. Stagionatura: affinamento lento per 60–90 giorni, che sviluppa aromi complessi e una consistenza compatta ma morbida. Come utilizzarla: la lonza è perfetta per taglieri di salumi premium, antipasti e aperitivi gourmet, panini e preparazioni di alta qualità, uso Horeca e ristorazione. Senza aggiunta di glutine. Il prodotto non contiene alcun allergene né come ingrediente né come possibile contaminante nel ciclo produttivo (cereali contenenti glutine e prodotti derivati; crostacei e prodotti a base di crostacei; uova e prodotti a base di uova; pesce e prodotti a base di pesce; arachidi e prodotti a base di arachidi; latte e prodotti a base di latte, incluso il lattosio; soia e prodotti a base di soia; frutta a guscio e prodotti derivati; sedano e prodotti a base di sedano; senape e prodotti a base di senape; semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l, espressi come SO₂; lupini e prodotti a base di lupini; molluschi e prodotti a base di molluschi).
Prezzo IVA inclusa
Lonza di suino nero dei Nebrodi 400 g La lonza di Suino Nero dei Nebrodi è un salume artigianale di alta qualità, ottenuto dal lombo del suino e caratterizzato da un perfetto equilibrio tra parte magra e grasso, che garantisce gusto, morbidezza e una straordinaria piacevolezza al palato. Prodotta secondo l’antica tradizione siciliana, questa lonza rappresenta un’eccellenza gastronomica ideale per chi cerca salumi autentici, raffinati e dal sapore intenso. Caratteristiche principali: taglio nobile del lombo di suino Nero dei Nebrodi; equilibrio perfetto tra carne e grasso: gusto armonico e delicato; lavorazione artigianale tradizionale; stagionatura lenta di 60–90 giorni; pezzatura importante (2,5 kg–5 kg), ideale anche per uso professionale. Lavorazione artigianale: la lonza segue un processo produttivo controllato che ne esalta qualità e sapore. Massaggiatura: dopo la salagione, la lonza viene lasciata in cella fredda per circa 8 giorni, girata e massaggiata quotidianamente per favorire una distribuzione uniforme del sale. Sgocciolamento: il salume viene lavorato e inserito in rete elastica, quindi lasciato sgocciolare per eliminare l’umidità in eccesso e stabilizzare la struttura. Asciugatura: fase fondamentale di 5–10 giorni, in cui viene equilibrato il contenuto idrico attraverso il controllo costante di temperatura e umidità. Stagionatura: affinamento lento per 60–90 giorni, che sviluppa aromi complessi e una consistenza compatta ma morbida. Come utilizzarla: la lonza è perfetta per taglieri di salumi premium, antipasti e aperitivi gourmet, panini e preparazioni di alta qualità, uso Horeca e ristorazione. Senza aggiunta di glutine. Il prodotto non contiene alcun allergene né come ingrediente né come possibile contaminante nel ciclo produttivo (cereali contenenti glutine e prodotti derivati; crostacei e prodotti a base di crostacei; uova e prodotti a base di uova; pesce e prodotti a base di pesce; arachidi e prodotti a base di arachidi; latte e prodotti a base di latte, incluso il lattosio; soia e prodotti a base di soia; frutta a guscio e prodotti derivati; sedano e prodotti a base di sedano; senape e prodotti a base di senape; semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l, espressi come SO₂; lupini e prodotti a base di lupini; molluschi e prodotti a base di molluschi).
| Energia (kcal) | 528 |
| Carboidrati (g) | 0,83 |
| Grassi (g) | 50,8 |
| Proteine (g) | 16,88 |
