Lonza di suino nero dei Nebrodi 400g. La lonza di Suino Nero dei Nebrodi è un salume artigianale di alta qualità, ottenuto dal lombo del suino e caratterizzato da un perfetto equilibrio tra parte magra e grasso, che garantisce gusto, morbidezza e una straordinaria piacevolezza al palato. Prodotta secondo l'antica tradizione siciliana, questa lonza rappresenta un'eccellenza gastronomica ideale per chi cerca salumi autentici, raffinati e dal sapore intenso. Caratteristiche principali: Taglio nobile del lombo di suino Nero dei Nebrodi, equilibrio perfetto tra carne e grasso, gusto armonico e delicato. Lavorazione artigianale tradizionale con stagionatura lenta di 60–90 giorni. Pezzatura importante (2,5 kg – 5 kg) ideale anche per uso professionale. La lonza segue un processo produttivo controllato che ne esalta qualità e sapore. Dopo la salagione, la lonza viene massaggiata quotidianamente in cella fredda per favorire una distribuzione uniforme del sale. Il salume viene lavorato e inserito in rete elastica, quindi lasciato sgocciolare per stabilizzare la struttura. L'asciugatura è una fase fondamentale in cui viene equilibrato il contenuto idrico attraverso un controllo costante di temperatura e umidità. La stagionatura avviene per 60–90 giorni, sviluppando aromi complessi e una consistenza compatta ma morbida. La lonza è perfetta per taglieri di salumi premium, antipasti e aperitivi gourmet, panini e preparazioni di alta qualità, uso Horeca e ristorazione.
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Lonza di suino nero dei Nebrodi 400g. La lonza di Suino Nero dei Nebrodi è un salume artigianale di alta qualità, ottenuto dal lombo del suino e caratterizzato da un perfetto equilibrio tra parte magra e grasso, che garantisce gusto, morbidezza e una straordinaria piacevolezza al palato. Prodotta secondo l'antica tradizione siciliana, questa lonza rappresenta un'eccellenza gastronomica ideale per chi cerca salumi autentici, raffinati e dal sapore intenso. Caratteristiche principali: Taglio nobile del lombo di suino Nero dei Nebrodi, equilibrio perfetto tra carne e grasso, gusto armonico e delicato. Lavorazione artigianale tradizionale con stagionatura lenta di 60–90 giorni. Pezzatura importante (2,5 kg – 5 kg) ideale anche per uso professionale. La lonza segue un processo produttivo controllato che ne esalta qualità e sapore. Dopo la salagione, la lonza viene massaggiata quotidianamente in cella fredda per favorire una distribuzione uniforme del sale. Il salume viene lavorato e inserito in rete elastica, quindi lasciato sgocciolare per stabilizzare la struttura. L'asciugatura è una fase fondamentale in cui viene equilibrato il contenuto idrico attraverso un controllo costante di temperatura e umidità. La stagionatura avviene per 60–90 giorni, sviluppando aromi complessi e una consistenza compatta ma morbida. La lonza è perfetta per taglieri di salumi premium, antipasti e aperitivi gourmet, panini e preparazioni di alta qualità, uso Horeca e ristorazione.
| Energia (kcal) | 528 |
| Carboidrati (g) | 0,83 |
| Grassi (g) | 50,8 |
| Proteine (g) | 16,88 |
