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Pancetta tesa di suino nero dei Nebrodi La pancetta steccata di Suino Nero dei Nebrodi, conosciuta anche come pancetta tesa, è un’eccellenza della salumeria siciliana artigianale. Ricavata dalla pregiata pancia del suino allevato allo stato semi-brado, si distingue per il suo gusto intenso, la consistenza compatta e l’aroma ricco, ideale sia per il consumo diretto che per ricette gourmet. Caratteristiche principali: materia prima selezionata, carne di Suino Nero dei Nebrodi, nota per la sua qualità superiore; aromatizzazione naturale, con superficie ricoperta di pepe nero e peperoncino rosso macinati; versatilità in cucina, perfetta per taglieri, primi piatti, secondi e preparazioni gourmet; stagionatura artigianale di minimo 60–90 giorni in ambienti a temperatura e umidità controllate. Lavorazione tradizionale: la produzione della pancetta steccata segue un processo artigianale che valorizza le tecniche tradizionali siciliane. Salagione: la carne viene lavorata con sale marino di Trapani, distribuito uniformemente attraverso una rotazione quotidiana del taglio per garantire una sapidità equilibrata. Spazzolatura: eliminazione del sale in eccesso per preparare il prodotto alla fase successiva. Speziatura: applicazione di pepe nero e peperoncino, che penetrano nella carne donando un gusto deciso e aromatico. Stagionatura: affinamento lento per 2–3 mesi, fondamentale per sviluppare profumi, consistenza e complessità. Come utilizzarla: la pancetta steccata è perfetta affettata sottile per antipasti e aperitivi, per arricchire sughi e primi piatti e per dare carattere a secondi di carne o contorni. Acquista online la pancetta steccata di Suino Nero dei Nebrodi e porta in tavola un salume artigianale siciliano di alta qualità, simbolo di tradizione e autenticità. Il prodotto non contiene alcun allergene né come ingrediente né come possibile contaminante nel ciclo produttivo (cereali contenenti glutine e prodotti derivati; crostacei e prodotti a base di crostacei; uova e prodotti a base di uova; pesce e prodotti a base di pesce; arachidi e prodotti a base di arachidi; latte e prodotti a base di latte, incluso il lattosio; soia e prodotti a base di soia; frutta a guscio e prodotti derivati; sedano e prodotti a base di sedano; senape e prodotti a base di senape; semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l, espressi come SO₂; lupini e prodotti a base di lupini; molluschi e prodotti a base di molluschi).
Prezzo IVA inclusa
Pancetta tesa di suino nero dei Nebrodi La pancetta steccata di Suino Nero dei Nebrodi, conosciuta anche come pancetta tesa, è un’eccellenza della salumeria siciliana artigianale. Ricavata dalla pregiata pancia del suino allevato allo stato semi-brado, si distingue per il suo gusto intenso, la consistenza compatta e l’aroma ricco, ideale sia per il consumo diretto che per ricette gourmet. Caratteristiche principali: materia prima selezionata, carne di Suino Nero dei Nebrodi, nota per la sua qualità superiore; aromatizzazione naturale, con superficie ricoperta di pepe nero e peperoncino rosso macinati; versatilità in cucina, perfetta per taglieri, primi piatti, secondi e preparazioni gourmet; stagionatura artigianale di minimo 60–90 giorni in ambienti a temperatura e umidità controllate. Lavorazione tradizionale: la produzione della pancetta steccata segue un processo artigianale che valorizza le tecniche tradizionali siciliane. Salagione: la carne viene lavorata con sale marino di Trapani, distribuito uniformemente attraverso una rotazione quotidiana del taglio per garantire una sapidità equilibrata. Spazzolatura: eliminazione del sale in eccesso per preparare il prodotto alla fase successiva. Speziatura: applicazione di pepe nero e peperoncino, che penetrano nella carne donando un gusto deciso e aromatico. Stagionatura: affinamento lento per 2–3 mesi, fondamentale per sviluppare profumi, consistenza e complessità. Come utilizzarla: la pancetta steccata è perfetta affettata sottile per antipasti e aperitivi, per arricchire sughi e primi piatti e per dare carattere a secondi di carne o contorni. Acquista online la pancetta steccata di Suino Nero dei Nebrodi e porta in tavola un salume artigianale siciliano di alta qualità, simbolo di tradizione e autenticità. Il prodotto non contiene alcun allergene né come ingrediente né come possibile contaminante nel ciclo produttivo (cereali contenenti glutine e prodotti derivati; crostacei e prodotti a base di crostacei; uova e prodotti a base di uova; pesce e prodotti a base di pesce; arachidi e prodotti a base di arachidi; latte e prodotti a base di latte, incluso il lattosio; soia e prodotti a base di soia; frutta a guscio e prodotti derivati; sedano e prodotti a base di sedano; senape e prodotti a base di senape; semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l, espressi come SO₂; lupini e prodotti a base di lupini; molluschi e prodotti a base di molluschi).
