Il Black Label Colli della Toscana Centrale IGT 2017 della cantina I Balzini è un vino rosso dai profumi indimenticabili che emozionano, ottimo anche a fine pasto. Vitigno: Cabernet Sauvignon e Merlot. Vigneto: terreno di origine pliocenica, formazione sedimentaria caratterizzata dalla presenza di sabbie gialle alternate ad argille. Notevole la presenza di fossili marini. Sistema di coltivazione: Lavorazione del suolo alternata ad inerbimento e potatura della vite a cordone speronato. Diradamento di grappoli durante la crescita e selezione finale alla raccolta; alla vendemmia i grappoli vengono raccolti a mano, posti in piccole cassette e selezionati ancora sul nastro trasportatore. Vinificazione: Macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata a 26 – 28°C per circa 2 settimane. Malolattica completata. Affinamento: In barriques di rovere francese a media tostatura di cui il 50% nuove per circa 12 mesi, cui segue la sosta di affinamento in bottiglia per almeno 18 mesi. Anno: 2017. Percentuale Alcolica: 14% vol.
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Il Black Label Colli della Toscana Centrale IGT 2017 della cantina I Balzini è un vino rosso dai profumi indimenticabili che emozionano, ottimo anche a fine pasto. Vitigno: Cabernet Sauvignon e Merlot. Vigneto: terreno di origine pliocenica, formazione sedimentaria caratterizzata dalla presenza di sabbie gialle alternate ad argille. Notevole la presenza di fossili marini. Sistema di coltivazione: Lavorazione del suolo alternata ad inerbimento e potatura della vite a cordone speronato. Diradamento di grappoli durante la crescita e selezione finale alla raccolta; alla vendemmia i grappoli vengono raccolti a mano, posti in piccole cassette e selezionati ancora sul nastro trasportatore. Vinificazione: Macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata a 26 – 28°C per circa 2 settimane. Malolattica completata. Affinamento: In barriques di rovere francese a media tostatura di cui il 50% nuove per circa 12 mesi, cui segue la sosta di affinamento in bottiglia per almeno 18 mesi. Anno: 2017. Percentuale Alcolica: 14% vol.
