Il White Label Colli della Toscana Centrale IGT 1998 della cantina I Balzini è un vino rosso intenso, elegante, con una spiccata connotazione territoriale. Anno: 1998. Percentuale alcolica: 14% vol. Vitigno: Sangiovese, Cabernet Sauvignon. Vigneto: terreno di origine pliocenica, formazione sedimentaria caratterizzata dalla presenza di sabbie gialle alternate ad argille. Notevole la presenza di fossili marini. Sistema di coltivazione: lavorazione del suolo alternata ad inerbimento e potatura della vite a cordone speronato. Diradamento di grappoli durante la crescita e selezione finale alla raccolta; alla vendemmia i grappoli vengono raccolti a mano, posti in piccole cassette e selezionati ancora sul nastro trasportatore. Vinificazione: macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata a 26-28 °C per circa 2 settimane. Malolattica completata. Affinamento: in barriques di rovere francese a media tostatura, di cui il 50% nuove, per circa 12 mesi, cui segue la sosta di rifinitura in bottiglia per almeno 18 mesi.
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Il White Label Colli della Toscana Centrale IGT 1998 della cantina I Balzini è un vino rosso intenso, elegante, con una spiccata connotazione territoriale. Anno: 1998. Percentuale alcolica: 14% vol. Vitigno: Sangiovese, Cabernet Sauvignon. Vigneto: terreno di origine pliocenica, formazione sedimentaria caratterizzata dalla presenza di sabbie gialle alternate ad argille. Notevole la presenza di fossili marini. Sistema di coltivazione: lavorazione del suolo alternata ad inerbimento e potatura della vite a cordone speronato. Diradamento di grappoli durante la crescita e selezione finale alla raccolta; alla vendemmia i grappoli vengono raccolti a mano, posti in piccole cassette e selezionati ancora sul nastro trasportatore. Vinificazione: macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata a 26-28 °C per circa 2 settimane. Malolattica completata. Affinamento: in barriques di rovere francese a media tostatura, di cui il 50% nuove, per circa 12 mesi, cui segue la sosta di rifinitura in bottiglia per almeno 18 mesi.
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