Il Faye Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT Riserva 2016 di Pojer e Sandri è uno dei vini di spicco dell’azienda trentina. Uve da cui è prodotto: Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc, Merlot, Lagrein per il rimanente 50%. Collocazione geografica del vigneto: sul conoide di Faedo nel comune catastale di San Michele a/A, in località Paradisot a 250 m s.l.m. con esposizione Sud-Sud/ovest; posizione alquanto ventilata per l’influenza dell’Ora del Garda. Sistema d’allevamento: pergoletta trentina aperta con 8000 ceppi per ettaro. Tipo di terreno: Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne, calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso-calcareo e poggia su conglomerato marnoso. Fermentazione in tini di legno, invecchiamento in piccoli fusti nuovi di rovere per circa un anno e affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione. Tenore alcolico 14%. Durata prevista del vino: 10 – 20 anni e più.
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Il Faye Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT Riserva 2016 di Pojer e Sandri è uno dei vini di spicco dell’azienda trentina. Uve da cui è prodotto: Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc, Merlot, Lagrein per il rimanente 50%. Collocazione geografica del vigneto: sul conoide di Faedo nel comune catastale di San Michele a/A, in località Paradisot a 250 m s.l.m. con esposizione Sud-Sud/ovest; posizione alquanto ventilata per l’influenza dell’Ora del Garda. Sistema d’allevamento: pergoletta trentina aperta con 8000 ceppi per ettaro. Tipo di terreno: Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne, calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso-calcareo e poggia su conglomerato marnoso. Fermentazione in tini di legno, invecchiamento in piccoli fusti nuovi di rovere per circa un anno e affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione. Tenore alcolico 14%. Durata prevista del vino: 10 – 20 anni e più.
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