Il tè giallo Cao Bo è una varietà straordinaria e preziosa, proveniente dalle montagne della regione di Cao Bo, nel nord del Vietnam. Coltivato e raccolto in quantità limitatissime, questo tè è ottenuto dalle antiche piante di Shan Tuyet, le stesse che producono alcuni dei tè più rinomati d’Asia. Rappresenta un vero gioiello del patrimonio vietnamita, apprezzato per la sua rarità, la lavorazione artigianale e le sue eccezionali qualità organolettiche. Degustazione – Vista e olfatto. Le foglie del tè giallo Cao Bo sono eleganti e ricoperte da una fine peluria argentata, testimonianza di una raccolta primaverile accurata che seleziona solo le gemme e le foglie più giovani. Una volta infuse, sprigionano profumi freschi e dolci con note di agrumi maturi, miele e vegetali delicati. Il liquore si presenta di un giallo dorato limpido, con riflessi verdi e una texture setosa e morbida. Al naso, emergono sentori di carciofo, spinaci e una leggera nota floreale. In bocca, la dolcezza naturale e la fine complessità aromatica ne fanno un tè di rara eleganza. Luogo di origine. Regione di Cao Bo, Vietnam settentrionale. Questa zona montuosa, caratterizzata da nebbie mattutine e aria pura, ospita le antiche piante di Shan Tuyet, celebri per la loro resistenza e per la qualità delle gemme raccolte a mano ogni primavera. Produzione. Il tè giallo (huang cha) è una delle tipologie più rare di tè asiatico. La sua lavorazione segue una tecnica unica: dopo l’appassimento, le foglie vengono scaldate in wok e successivamente asciugate al sole. Poi vengono avvolte in teli di stoffa, che limitano il passaggio d’aria e innescano una leggera ossidazione controllata, creando un equilibrio perfetto tra la freschezza del tè verde e la rotondità del tè nero. Questo processo artigianale dona al tè Cao Bo la sua inconfondibile dolcezza, unita a un corpo vellutato e un bouquet aromatico ricco di sfumature. Preparazione. Si consiglia di utilizzare accessori a base di vetro o di porcellana. Sciacquare la tazza da tè e la teiera con acqua calda. Usare circa 3 grammi di foglie di tè (2 cucchiaini) ogni 200 ml di acqua. Per la prima infusione, lasciare le foglie in acqua calda a 75°C per 3 minuti e aumentare gradualmente il tempo di 30 secondi per le infusioni successive. Conservazione: si consiglia di conservare in luogo fresco, asciutto e buio.
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Il tè giallo Cao Bo è una varietà straordinaria e preziosa, proveniente dalle montagne della regione di Cao Bo, nel nord del Vietnam. Coltivato e raccolto in quantità limitatissime, questo tè è ottenuto dalle antiche piante di Shan Tuyet, le stesse che producono alcuni dei tè più rinomati d’Asia. Rappresenta un vero gioiello del patrimonio vietnamita, apprezzato per la sua rarità, la lavorazione artigianale e le sue eccezionali qualità organolettiche. Degustazione – Vista e olfatto. Le foglie del tè giallo Cao Bo sono eleganti e ricoperte da una fine peluria argentata, testimonianza di una raccolta primaverile accurata che seleziona solo le gemme e le foglie più giovani. Una volta infuse, sprigionano profumi freschi e dolci con note di agrumi maturi, miele e vegetali delicati. Il liquore si presenta di un giallo dorato limpido, con riflessi verdi e una texture setosa e morbida. Al naso, emergono sentori di carciofo, spinaci e una leggera nota floreale. In bocca, la dolcezza naturale e la fine complessità aromatica ne fanno un tè di rara eleganza. Luogo di origine. Regione di Cao Bo, Vietnam settentrionale. Questa zona montuosa, caratterizzata da nebbie mattutine e aria pura, ospita le antiche piante di Shan Tuyet, celebri per la loro resistenza e per la qualità delle gemme raccolte a mano ogni primavera. Produzione. Il tè giallo (huang cha) è una delle tipologie più rare di tè asiatico. La sua lavorazione segue una tecnica unica: dopo l’appassimento, le foglie vengono scaldate in wok e successivamente asciugate al sole. Poi vengono avvolte in teli di stoffa, che limitano il passaggio d’aria e innescano una leggera ossidazione controllata, creando un equilibrio perfetto tra la freschezza del tè verde e la rotondità del tè nero. Questo processo artigianale dona al tè Cao Bo la sua inconfondibile dolcezza, unita a un corpo vellutato e un bouquet aromatico ricco di sfumature. Preparazione. Si consiglia di utilizzare accessori a base di vetro o di porcellana. Sciacquare la tazza da tè e la teiera con acqua calda. Usare circa 3 grammi di foglie di tè (2 cucchiaini) ogni 200 ml di acqua. Per la prima infusione, lasciare le foglie in acqua calda a 75°C per 3 minuti e aumentare gradualmente il tempo di 30 secondi per le infusioni successive. Conservazione: si consiglia di conservare in luogo fresco, asciutto e buio.
