Kesane è il nome di un fiore che cresce solo nella regione di Guria, in Georgia. Le piante del tè sono circondate da una foresta ricca di questo fiore avvolto nel mistero. È un tè dorato che incanta con i suoi aromi: legnoso, mieloso, fruttato e tostato, con un tocco vegetale. Il gusto è raffinato e corposo, con un indimenticabile carattere dolce e un finale rinfrescante. Le foglie di tè oolong Kesane sono lunghissime, affusolate e delicatamente arrotolate, di un colore bruno intenso con sfumature tra il castano e il ramato. Una volta infuse, sprigionano note di fava di cacao, malto e frutta secca, con un finale lievemente vegetale. Il liquore è di un colore dorato che tende all'ambra dopo le prime infusioni, restando limpido e luminoso. La prima infusione di tè oolong Kesane presenta al palato sentori di cacao e note tostate, con una notevole dolcezza e una fugace nota floreale. Con le infusioni successive, il corpo del tè si fa più denso, morbido e avvolgente, svelando note di mandorla tostata e una punta di vaniglia. Le ultime infusioni sono decisamente corpose ed esaltano al massimo le note di cacao, ricordando quasi un budino, con una nota zuccherina e cremosa che porta alla mente il latte condensato e un finale di croccante di mandorla. La persistenza è lunga e il cacao è sempre protagonista. Nessuna astringenza né amarezza per questo oolong che regge molte infusioni, regalando note dolci, intense e avvolgenti. Luogo di origine: Georgia. Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 4 grammi di foglie si possono fare più infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè. Scaldate l'acqua alla temperatura di 90°C e procedete a una prima infusione di 10 secondi. Mantenendo l'acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d'infusione di 5 secondi (10 - 15 - 20...). Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 4 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 90°C per un tempo di infusione di 3 minuti. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare il tè appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite possono essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta. I principali benefici che si possono trarre dai tè oolong derivano dal rilevante contenuto di sali minerali e fenoli antiossidanti presenti nelle foglie. Alcuni studi, infatti, riportano che l'assunzione giornaliera di tè oolong può incidere sulla salute ossea migliorando la concentrazione di minerali in questo tessuto e favorire una diminuzione degli zuccheri nel sangue grazie all'effetto stimolante dei fenoli sull'insulina. I tè oolong, inoltre, possiedono generalmente una bassa concentrazione di caffeina. Questa caratteristica li rende adatti ad essere consumati in qualsiasi momento della giornata anche dalle persone più sensibili a questa sostanza eccitante.
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Kesane è il nome di un fiore che cresce solo nella regione di Guria, in Georgia. Le piante del tè sono circondate da una foresta ricca di questo fiore avvolto nel mistero. È un tè dorato che incanta con i suoi aromi: legnoso, mieloso, fruttato e tostato, con un tocco vegetale. Il gusto è raffinato e corposo, con un indimenticabile carattere dolce e un finale rinfrescante. Le foglie di tè oolong Kesane sono lunghissime, affusolate e delicatamente arrotolate, di un colore bruno intenso con sfumature tra il castano e il ramato. Una volta infuse, sprigionano note di fava di cacao, malto e frutta secca, con un finale lievemente vegetale. Il liquore è di un colore dorato che tende all'ambra dopo le prime infusioni, restando limpido e luminoso. La prima infusione di tè oolong Kesane presenta al palato sentori di cacao e note tostate, con una notevole dolcezza e una fugace nota floreale. Con le infusioni successive, il corpo del tè si fa più denso, morbido e avvolgente, svelando note di mandorla tostata e una punta di vaniglia. Le ultime infusioni sono decisamente corpose ed esaltano al massimo le note di cacao, ricordando quasi un budino, con una nota zuccherina e cremosa che porta alla mente il latte condensato e un finale di croccante di mandorla. La persistenza è lunga e il cacao è sempre protagonista. Nessuna astringenza né amarezza per questo oolong che regge molte infusioni, regalando note dolci, intense e avvolgenti. Luogo di origine: Georgia. Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 4 grammi di foglie si possono fare più infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè. Scaldate l'acqua alla temperatura di 90°C e procedete a una prima infusione di 10 secondi. Mantenendo l'acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d'infusione di 5 secondi (10 - 15 - 20...). Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 4 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 90°C per un tempo di infusione di 3 minuti. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare il tè appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite possono essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta. I principali benefici che si possono trarre dai tè oolong derivano dal rilevante contenuto di sali minerali e fenoli antiossidanti presenti nelle foglie. Alcuni studi, infatti, riportano che l'assunzione giornaliera di tè oolong può incidere sulla salute ossea migliorando la concentrazione di minerali in questo tessuto e favorire una diminuzione degli zuccheri nel sangue grazie all'effetto stimolante dei fenoli sull'insulina. I tè oolong, inoltre, possiedono generalmente una bassa concentrazione di caffeina. Questa caratteristica li rende adatti ad essere consumati in qualsiasi momento della giornata anche dalle persone più sensibili a questa sostanza eccitante.
