Le foglie di questo puer provengono dall'area del Bulang, situata a sud della Cina. Per inquadrare la categoria dei tè puer, è importante spiegare meglio l'area in cui questi tè crescono, poiché, nella maggior parte dei casi, è proprio la zona a conferire il nome distintivo di ogni tè. Nel nostro caso, siamo nella parte centrale della regione dello Yunnan, rinomata per la produzione di puer. Questa torta è stata prodotta nella primavera del 2012. Il tè Puer Sheng (crudo) Bu Lang Yin Hao è realizzato con foglie di tè Silver Needle raccolte da alberi da tè di oltre 300 anni, situati sulle montagne del Bulang a un'altezza media di circa 1220 metri. Questo tè è pressato a pietra mediante il metodo tradizionale. Presenta le caratteristiche tipiche del tè del Bulang: un sapore amaro, con un tocco di miele e un leggero retrogusto di astringenza. Luogo di origine: Montagne del Bulang, Cina. Dopo la raccolta, le foglie vengono lasciate avvizzire al sole per un certo tempo, a seconda del produttore, prima di passare alla fase di "uccisione del verde", simile a quella utilizzata per produrre tè verdi. La particolarità consiste nel non scaldare le foglie tanto quanto per un tè verde, in modo da preservare alcuni enzimi che modificaranno i sapori nel tempo. Una volta cotte, le foglie vengono lasciate riposare per una notte prima di completare l'essiccazione al sole. Qui si ottiene il maocha, che verrà poi pressato per favorire migliori condizioni di trasporto e invecchiamento. Per pressare le foglie, esse vengono investite da un forte getto di vapore, in grado di ammorbidirle esternamente senza alterarne l'umidità interna. Una volta raggiunto questo stato, basta metterle in un sacco e chiuderlo molto stretto attorno ad esse per dargli la forma desiderata. Per far sì che questa struttura rimanga fissa nel tempo, il sacco viene lasciato per ore sotto una pietra, mentre le foglie perdono il vapore con cui erano state a contatto nella fase precedente. Consigliamo di infondere questo tè con il metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione, si possono usare 7 grammi di foglie (circa 4 cucchiaini) in un gaiwan da circa 100 ml, per ottenere più infusioni dai sapori diversi. Dopo un veloce risciacquo delle foglie in acqua a 95°C, si può procedere a una prima infusione di 10 secondi, incrementando ogni volta il tempo di 5 secondi rispetto all'infusione precedente (10 – 15 – 20 …). Questo tè ha una longevità di circa 8 infusioni. Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale, consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 150 ml con acqua a 95°C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità durante la degustazione, e i tempi di infusione indicati sono puramente indicativi; è possibile regolarli secondo il proprio gusto personale. Si consiglia di conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.