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Le foglie del tè Puer Sheng Bulang Cake 2018 provengono dall’area del Bulang, che si trova a sud della Cina. Per inquadrare la categoria dei tè Puer dobbiamo spiegare meglio l’area dove questi tè crescono, poiché nella maggior parte dei casi è la zona stessa a conferire il nome distintivo a ogni tè. Nel nostro caso siamo nella parte est della regione dello Yunnan, famosa per la produzione di Puer, in una prefettura autonoma chiamata Xishuangbanna. Qui, nella regione di Menghai, è stata prodotta nel 2018 questa torta dalla fabbrica Ouhai Shenyu. Queste informazioni possono dirci molte cose, ma soprattutto indicano che questo tè è passato da una fabbrica che avrà utilizzato una ricetta precisa per formare il prodotto. Degustando l’infuso di questo Puer Sheng ci troveremo davanti a una bevanda dai sapori molto decisi e anche un po’ amari, come ci si aspetterebbe da un prodotto proveniente dall’area del Bulang. Dapprima si potrà sentire il sapore vegetale, caratterizzato da un sentore di legno giovane e da alcune punte di amarezza. Nel retrogusto emergerà successivamente una dolcezza abbastanza intensa, dal carattere sapido e proteico, quindi meno fruttata o floreale. L’insieme di sapori di questo tè riempirà sempre molto bene il palato, regalando un’esperienza di degustazione piena e ricca di sapori abbastanza estremi nel loro genere. Luogo di origine: Bulang - Yunnan, Cina Produzione del tè Puer Sheng Bulang Cake 2018 Dopo la raccolta, le foglie vengono lasciate avvizzire al sole per un certo tempo, a seconda del produttore, prima di passare alla fase di “uccisione del verde”, simile a quella utilizzata per produrre tè verdi. La particolarità risiede nel non scaldare le foglie tanto quanto si fa per un tè verde, in modo da preservare alcuni enzimi che modifichino i sapori nel tempo. Una volta cotte, le foglie vengono lasciate riposare una notte prima di concluderne l’essiccazione al sole. A questo punto si ottiene il maocha, che può essere miscelato con altri maocha per creare combinazioni di sapore e aromi uniche, prima di essere pressato in forme di disco, mattonella ecc. Da qui il tè è pronto al consumo, ma si trova anche nello stato adatto per essere conservato negli anni prima di degustarne i sapori. Preparazione del tè Puer Sheng Bulang Cake 2018 Consigliamo caldamente di infondere questo tè con il metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha), utilizzando una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare molteplici infusioni, utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè. Scaldate l’acqua alla temperatura di 90 °C: procedete a un breve risciacquo delle foglie e poi a una prima infusione di 20 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 5 secondi (20-30-35…). Questo tè ha una longevità di circa 6 infusioni. Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 2,5 grammi di foglie in una tazza da 200 ml, con acqua a 90 °C, per un tempo d’infusione di 2 minuti e mezzo. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare il tè appena concluso il tempo d’infusione. Le tempistiche d’infusione da noi suggerite possono essere leggermente modificate a proprio piacimento, per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
Prezzo IVA inclusa
Le foglie del tè Puer Sheng Bulang Cake 2018 provengono dall’area del Bulang, che si trova a sud della Cina. Per inquadrare la categoria dei tè Puer dobbiamo spiegare meglio l’area dove questi tè crescono, poiché nella maggior parte dei casi è la zona stessa a conferire il nome distintivo a ogni tè. Nel nostro caso siamo nella parte est della regione dello Yunnan, famosa per la produzione di Puer, in una prefettura autonoma chiamata Xishuangbanna. Qui, nella regione di Menghai, è stata prodotta nel 2018 questa torta dalla fabbrica Ouhai Shenyu. Queste informazioni possono dirci molte cose, ma soprattutto indicano che questo tè è passato da una fabbrica che avrà utilizzato una ricetta precisa per formare il prodotto. Degustando l’infuso di questo Puer Sheng ci troveremo davanti a una bevanda dai sapori molto decisi e anche un po’ amari, come ci si aspetterebbe da un prodotto proveniente dall’area del Bulang. Dapprima si potrà sentire il sapore vegetale, caratterizzato da un sentore di legno giovane e da alcune punte di amarezza. Nel retrogusto emergerà successivamente una dolcezza abbastanza intensa, dal carattere sapido e proteico, quindi meno fruttata o floreale. L’insieme di sapori di questo tè riempirà sempre molto bene il palato, regalando un’esperienza di degustazione piena e ricca di sapori abbastanza estremi nel loro genere. Luogo di origine: Bulang - Yunnan, Cina Produzione del tè Puer Sheng Bulang Cake 2018 Dopo la raccolta, le foglie vengono lasciate avvizzire al sole per un certo tempo, a seconda del produttore, prima di passare alla fase di “uccisione del verde”, simile a quella utilizzata per produrre tè verdi. La particolarità risiede nel non scaldare le foglie tanto quanto si fa per un tè verde, in modo da preservare alcuni enzimi che modifichino i sapori nel tempo. Una volta cotte, le foglie vengono lasciate riposare una notte prima di concluderne l’essiccazione al sole. A questo punto si ottiene il maocha, che può essere miscelato con altri maocha per creare combinazioni di sapore e aromi uniche, prima di essere pressato in forme di disco, mattonella ecc. Da qui il tè è pronto al consumo, ma si trova anche nello stato adatto per essere conservato negli anni prima di degustarne i sapori. Preparazione del tè Puer Sheng Bulang Cake 2018 Consigliamo caldamente di infondere questo tè con il metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha), utilizzando una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare molteplici infusioni, utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè. Scaldate l’acqua alla temperatura di 90 °C: procedete a un breve risciacquo delle foglie e poi a una prima infusione di 20 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 5 secondi (20-30-35…). Questo tè ha una longevità di circa 6 infusioni. Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 2,5 grammi di foglie in una tazza da 200 ml, con acqua a 90 °C, per un tempo d’infusione di 2 minuti e mezzo. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare il tè appena concluso il tempo d’infusione. Le tempistiche d’infusione da noi suggerite possono essere leggermente modificate a proprio piacimento, per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
