Le foglie del tè puer sheng Bulang Cake 2018 provengono dall'area del Bulang, situata a sud della Cina. Per comprendere la categoria dei tè puer, è importante utilizzare il nome distintivo che ogni tè deve al territorio di origine. Nel nostro caso, ci troviamo nella parte est della regione dello Yunnan, famosa per la produzione di puer, in una prefettura autonoma chiamata Xishuangbanna. Qui, nella regione del Menghai, è stata prodotta nel 2018 questa torta dalla fabbrica Ouhai Shenyu. Queste informazioni ci indicano che questo tè è passato attraverso una produzione che ha utilizzato una ricetta specifica. Degustando l'infuso di questo puer sheng, si presenta una bevanda dai sapori decisi e leggermente amari, come ci si aspetterebbe dall'area del Bulang. Inizialmente si percepirà un sapore vegetale con un sentore di legno giovane e accenni di amarezza. Nel retrogusto, emergerà una dolcezza intensa, caratterizzata da note sapide e proteiche, risultando meno fruttata o floreale. L'insieme di sapori di questo tè riempie bene il palato, offrendo un'esperienza di degustazione ricca e piena di sfumature estreme. Luogo di origine: Bulang - Yunnan, Cina. La produzione del tè puer sheng Bulang Cake 2018 inizia con la raccolta delle foglie, che vengono poi lasciate avvizzire al sole per un periodo variabile a seconda del produttore. Questa fase precede quella della "uccisione del verde", simile a quella utilizzata per il tè verde. La particolarità consiste nel non riscaldare le foglie come per il tè verde, in modo da preservare alcuni enzimi che modificheranno i sapori nel tempo. Dopo la cottura, le foglie riposano per una notte prima di completare l'essiccazione al sole. In questa fase, si ottiene il maocha, che può essere miscelato con altri maocha per creare combinazioni di sapori uniche prima di essere pressato in forme di disco, mattonella, ecc. Il tè è quindi pronto per il consumo, ma può anche essere conservato negli anni per una futura degustazione. Per la preparazione del tè puer sheng Bulang Cake 2018, si consiglia di infondere il tè seguendo il metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) utilizzando una gaiwan con una capienza di circa 150 ml. Con 5 grammi di foglie si possono ottenere diverse infusioni per cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore. Scaldate l'acqua a 90°C, procedete a un breve risciacquo delle foglie e poi alla prima infusione di 20 secondi. Mantenendo l'acqua alla stessa temperatura, è possibile continuare ad utilizzare le stesse foglie, aggiungendo altra acqua e aumentando il tempo di infusione di 5 secondi ad ogni passaggio (20 - 30 - 35, ecc.). Questo tè ha una longevità di circa 6 infusioni. Per una preparazione più classica, secondo lo stile occidentale, si raccomandano 2,5 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 90°C per un tempo di infusione di 2 minuti e mezzo. Per una migliore esperienza di degustazione, si suggerisce di filtrare il tè appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione possono essere leggermente modificate a piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
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Le foglie del tè puer sheng Bulang Cake 2018 provengono dall'area del Bulang, situata a sud della Cina. Per comprendere la categoria dei tè puer, è importante utilizzare il nome distintivo che ogni tè deve al territorio di origine. Nel nostro caso, ci troviamo nella parte est della regione dello Yunnan, famosa per la produzione di puer, in una prefettura autonoma chiamata Xishuangbanna. Qui, nella regione del Menghai, è stata prodotta nel 2018 questa torta dalla fabbrica Ouhai Shenyu. Queste informazioni ci indicano che questo tè è passato attraverso una produzione che ha utilizzato una ricetta specifica. Degustando l'infuso di questo puer sheng, si presenta una bevanda dai sapori decisi e leggermente amari, come ci si aspetterebbe dall'area del Bulang. Inizialmente si percepirà un sapore vegetale con un sentore di legno giovane e accenni di amarezza. Nel retrogusto, emergerà una dolcezza intensa, caratterizzata da note sapide e proteiche, risultando meno fruttata o floreale. L'insieme di sapori di questo tè riempie bene il palato, offrendo un'esperienza di degustazione ricca e piena di sfumature estreme. Luogo di origine: Bulang - Yunnan, Cina. La produzione del tè puer sheng Bulang Cake 2018 inizia con la raccolta delle foglie, che vengono poi lasciate avvizzire al sole per un periodo variabile a seconda del produttore. Questa fase precede quella della "uccisione del verde", simile a quella utilizzata per il tè verde. La particolarità consiste nel non riscaldare le foglie come per il tè verde, in modo da preservare alcuni enzimi che modificheranno i sapori nel tempo. Dopo la cottura, le foglie riposano per una notte prima di completare l'essiccazione al sole. In questa fase, si ottiene il maocha, che può essere miscelato con altri maocha per creare combinazioni di sapori uniche prima di essere pressato in forme di disco, mattonella, ecc. Il tè è quindi pronto per il consumo, ma può anche essere conservato negli anni per una futura degustazione. Per la preparazione del tè puer sheng Bulang Cake 2018, si consiglia di infondere il tè seguendo il metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) utilizzando una gaiwan con una capienza di circa 150 ml. Con 5 grammi di foglie si possono ottenere diverse infusioni per cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore. Scaldate l'acqua a 90°C, procedete a un breve risciacquo delle foglie e poi alla prima infusione di 20 secondi. Mantenendo l'acqua alla stessa temperatura, è possibile continuare ad utilizzare le stesse foglie, aggiungendo altra acqua e aumentando il tempo di infusione di 5 secondi ad ogni passaggio (20 - 30 - 35, ecc.). Questo tè ha una longevità di circa 6 infusioni. Per una preparazione più classica, secondo lo stile occidentale, si raccomandano 2,5 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 90°C per un tempo di infusione di 2 minuti e mezzo. Per una migliore esperienza di degustazione, si suggerisce di filtrare il tè appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione possono essere leggermente modificate a piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
