Le foglie del tè puer sheng (crudo) Menghai spring 2019 vengono dall’area del Menghai che si trova nella regione dello Yunnan, a sud della Cina. Per capire meglio questo prodotto è necessario approfondire la zona di provenienza delle sue foglie poiché, nella maggior parte dei casi, è il luogo d'origine stesso a conferire il nome e le principali qualità organolettiche al tè. Questo puer, nello specifico, è composto principalmente dal raccolto fatto nella vasta area del Menghai a ovest della prefettura autonoma dello Xishuangbanna nell’estremo sud dello Yunnan. Le foglie sono state raccolte nel 2013, per essere poi accuratamente selezionate e pressate nella primavera del 2019 dalla fabbrica Menghai Shenyu situata nella Contea di Menghai. Al palato lo Sheng Menghai Spring presenta un carattere vegetale arricchito da note lievemente acidule, simile a quelle di un agrume poco maturo. Nonostante il fattore di gusto legato alla giovanissima età, il corpo della bevanda risulta comunque morbido al sorso, mentre nel retrogusto si ha una sensazione di leggera secchezza data dall’alta presenza di minerali nelle foglie. Dopo la raccolta le foglie vengono lasciate appassire al sole per un certo tempo a discrezione del produttore prima di passare alla fase di blocco dell'ossidazione, prettamente simile a quella utilizzata per produrre tè verdi. Una volta cotte, le foglie vengono lasciate riposare una notte prima di concluderne l’essiccamento al sole. In questo stadio il prodotto viene chiamato maocha ed è pronto per essere (eventualmente) pressato in modo da ottenere le migliori condizioni per essere trasportato e invecchiato. Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè. Questo tè ha una longevità di 8 infusioni. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
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Le foglie del tè puer sheng (crudo) Menghai spring 2019 vengono dall’area del Menghai che si trova nella regione dello Yunnan, a sud della Cina. Per capire meglio questo prodotto è necessario approfondire la zona di provenienza delle sue foglie poiché, nella maggior parte dei casi, è il luogo d'origine stesso a conferire il nome e le principali qualità organolettiche al tè. Questo puer, nello specifico, è composto principalmente dal raccolto fatto nella vasta area del Menghai a ovest della prefettura autonoma dello Xishuangbanna nell’estremo sud dello Yunnan. Le foglie sono state raccolte nel 2013, per essere poi accuratamente selezionate e pressate nella primavera del 2019 dalla fabbrica Menghai Shenyu situata nella Contea di Menghai. Al palato lo Sheng Menghai Spring presenta un carattere vegetale arricchito da note lievemente acidule, simile a quelle di un agrume poco maturo. Nonostante il fattore di gusto legato alla giovanissima età, il corpo della bevanda risulta comunque morbido al sorso, mentre nel retrogusto si ha una sensazione di leggera secchezza data dall’alta presenza di minerali nelle foglie. Dopo la raccolta le foglie vengono lasciate appassire al sole per un certo tempo a discrezione del produttore prima di passare alla fase di blocco dell'ossidazione, prettamente simile a quella utilizzata per produrre tè verdi. Una volta cotte, le foglie vengono lasciate riposare una notte prima di concluderne l’essiccamento al sole. In questo stadio il prodotto viene chiamato maocha ed è pronto per essere (eventualmente) pressato in modo da ottenere le migliori condizioni per essere trasportato e invecchiato. Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè. Questo tè ha una longevità di 8 infusioni. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
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