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Il Tè Rosso (nero) al Bergamotto Fo Shou Gan è un tè rosso aromatizzato al bergamotto, prodotto a Taiwan utilizzando foglie raccolte nella contea di Nantou. Durante la lavorazione, le foglie vengono sottoposte a diverse fasi di profumazione con il bergamotto, fino ad assumere il caratteristico aroma agrumato. Prima dell’essiccazione, il tè viene inoltre aromatizzato con olio essenziale di bergamotto, che contribuisce a definire il profilo aromatico finale. Al termine della lavorazione vengono aggiunti anche piccoli pezzi di scorza di bergamotto, che completano la composizione e ne rafforzano la componente agrumata. Il risultato è un tè dal profilo equilibrato, in cui le note fresche e agrumate del bergamotto si intrecciano con quelle più morbide e profonde della base di tè rosso. Degustazione - Vista e olfatto Il tè rosso (nero) al bergamotto Fo Shou Gan ha foglie brune di piccole dimensioni, leggermente arricciate, con gemme dorate e qualche zesta di bergamotto. Una volta infuse, le foglie diffondono un aroma di bergamotto chiaramente percepibile, misto a note di legno aromatico, chinotto e leggeri sentori di fiori. Il liquido in tazza è di un magnifico arancione ambrato, privo di astringenza e di amarezza, morbido e avvolgente al palato. Note di Degustazione GONG FU CHA Fin dalla prima infusione di tè rosso (nero) al bergamotto Fo Shou Gan si avverte un intenso aroma di bergamotto e di chinotto, che risulta tuttavia incredibilmente equilibrato con le altre note aromatiche del tè. Nella seconda infusione, infatti, alle note di agrumi si affianca una piacevole dolcezza di miele e una lontana nota di fiori. Il tè evolve ancora con la terza infusione e le successive, lasciando sul palato tracce di cacao dolce e una sensazione di morbidezza. ALL’OCCIDENTALE Il tè rosso (nero) al bergamotto Fo Shou Gan si rivela un tè molto equilibrato ed estremamente fresco: le note iniziali di agrumi (bergamotto, ma anche chinotto e cedro) non sovrastano mai completamente la base di tè rosso, che offre note avvolgenti di cacao e miele di castagno perfettamente bilanciate con quelle fruttate delle zeste. La persistenza è nello stesso tempo agrumata e fresca, ma anche dolce e morbida. Luogo di origine Contea di Nantou, Taiwan. Produzione Dopo la raccolta, le foglie del Tè Rosso (nero) al Bergamotto Fo Shou Gan vengono lasciate appassire al sole per un periodo variabile in base alle condizioni di lavorazione. Successivamente vengono arrotolate e lavorate per favorire l’avvio dell’ossidazione. Una volta completata l’ossidazione e raggiunto il caratteristico colore bruno dei tè rossi, le foglie vengono sottoposte alla fase di essiccazione. Durante la lavorazione il tè viene sottoposto a diverse fasi di aromatizzazione con il bergamotto, tra cui il contatto con l’olio essenziale. Al termine vengono aggiunte zeste di bergamotto, che completano il profilo aromatico del prodotto. Dopo un periodo di riposo, il tè è pronto per essere confezionato e degustato. Preparazione Consigliamo caldamente di infondere il tè rosso (nero) al bergamotto Fo Shou Gan nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha), con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè. Scaldate l’acqua alla temperatura di 90 °C: procedete a un breve risciacquo delle foglie e poi a una prima infusione di 15 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 10 secondi (15 - 25 - 35...). Questo tè ha una longevità di circa 7 infusioni. Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml, con acqua a 90 °C per un tempo d’infusione di 3 minuti. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare il tè appena concluso il tempo d’infusione. Le tempistiche d’infusione da noi suggerite possono essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
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Il Tè Rosso (nero) al Bergamotto Fo Shou Gan è un tè rosso aromatizzato al bergamotto, prodotto a Taiwan utilizzando foglie raccolte nella contea di Nantou. Durante la lavorazione, le foglie vengono sottoposte a diverse fasi di profumazione con il bergamotto, fino ad assumere il caratteristico aroma agrumato. Prima dell’essiccazione, il tè viene inoltre aromatizzato con olio essenziale di bergamotto, che contribuisce a definire il profilo aromatico finale. Al termine della lavorazione vengono aggiunti anche piccoli pezzi di scorza di bergamotto, che completano la composizione e ne rafforzano la componente agrumata. Il risultato è un tè dal profilo equilibrato, in cui le note fresche e agrumate del bergamotto si intrecciano con quelle più morbide e profonde della base di tè rosso. Degustazione - Vista e olfatto Il tè rosso (nero) al bergamotto Fo Shou Gan ha foglie brune di piccole dimensioni, leggermente arricciate, con gemme dorate e qualche zesta di bergamotto. Una volta infuse, le foglie diffondono un aroma di bergamotto chiaramente percepibile, misto a note di legno aromatico, chinotto e leggeri sentori di fiori. Il liquido in tazza è di un magnifico arancione ambrato, privo di astringenza e di amarezza, morbido e avvolgente al palato. Note di Degustazione GONG FU CHA Fin dalla prima infusione di tè rosso (nero) al bergamotto Fo Shou Gan si avverte un intenso aroma di bergamotto e di chinotto, che risulta tuttavia incredibilmente equilibrato con le altre note aromatiche del tè. Nella seconda infusione, infatti, alle note di agrumi si affianca una piacevole dolcezza di miele e una lontana nota di fiori. Il tè evolve ancora con la terza infusione e le successive, lasciando sul palato tracce di cacao dolce e una sensazione di morbidezza. ALL’OCCIDENTALE Il tè rosso (nero) al bergamotto Fo Shou Gan si rivela un tè molto equilibrato ed estremamente fresco: le note iniziali di agrumi (bergamotto, ma anche chinotto e cedro) non sovrastano mai completamente la base di tè rosso, che offre note avvolgenti di cacao e miele di castagno perfettamente bilanciate con quelle fruttate delle zeste. La persistenza è nello stesso tempo agrumata e fresca, ma anche dolce e morbida. Luogo di origine Contea di Nantou, Taiwan. Produzione Dopo la raccolta, le foglie del Tè Rosso (nero) al Bergamotto Fo Shou Gan vengono lasciate appassire al sole per un periodo variabile in base alle condizioni di lavorazione. Successivamente vengono arrotolate e lavorate per favorire l’avvio dell’ossidazione. Una volta completata l’ossidazione e raggiunto il caratteristico colore bruno dei tè rossi, le foglie vengono sottoposte alla fase di essiccazione. Durante la lavorazione il tè viene sottoposto a diverse fasi di aromatizzazione con il bergamotto, tra cui il contatto con l’olio essenziale. Al termine vengono aggiunte zeste di bergamotto, che completano il profilo aromatico del prodotto. Dopo un periodo di riposo, il tè è pronto per essere confezionato e degustato. Preparazione Consigliamo caldamente di infondere il tè rosso (nero) al bergamotto Fo Shou Gan nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha), con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè. Scaldate l’acqua alla temperatura di 90 °C: procedete a un breve risciacquo delle foglie e poi a una prima infusione di 15 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 10 secondi (15 - 25 - 35...). Questo tè ha una longevità di circa 7 infusioni. Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml, con acqua a 90 °C per un tempo d’infusione di 3 minuti. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare il tè appena concluso il tempo d’infusione. Le tempistiche d’infusione da noi suggerite possono essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
