Il Tè Rosso (nero) Darjeeling Jungpana First Flush è classificato come FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), una classificazione data solo ai tè più preziosi, composti da foglie intere e una generosa quantità di punte. La foglia di tè è verde e ha un piacevole aroma floreale. Il liquore ha un colore dorato tenue, un retrogusto dolce e un aroma fresco. Questo tè proviene dalla valle di Kurseong, nel distretto di Darjeeling. Il tè nero Jungpana First Flush FTGFOP1 ha foglie intere, piccole e arrotolate delicatamente. Si presentano di un bellissimo melange di colori: verde chiaro e verde militare, diverse tonalità di marrone e qualche gemma bianco argentea. Le foglie infuse sprigionano aromi di legno verde, note floreali di geranio e un sentore di citronella, con una sensazione al naso quasi balsamica. Il liquore in tazza è dorato, trasparente e luminoso. L'apertura, con note fresche tra il vegetale e il legno giovane, fa pensare al folto di una foresta montana in estate. Si avvertono poi sentori fioriti di biancospino e note agrumate e balsamiche che ricordano la citronella e la verbena. Il corpo di questo Jungpana First Flush è leggero e morbido sul palato, con un’ astringenza lieve e un amaro appena percettibile. La persistenza è floreale e offre al palato una buona sensazione di freschezza. Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale di questo tè, consigliamo 2.5 grammi di foglie (circa 1 cucchiaino) in una tazza da 200 ml con acqua a 85°C per un tempo di infusione di 2 minuti e mezzo. Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione, e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi, quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.