Tè Rosso (nero) Dianhong Ancient Trees 50gr

Descrizione

Il Tè Rosso (nero) Dianhong Ancient Trees, raccolto da alberi antichi di 500-600 anni d'età, cresce denso nella foresta e viene sapientemente lavorato. Le foglie sono brune con accenti di gemme rosse e dorate. Le sue fragranze emergono con delicatezza, con note fruttate di fragola, pesca e gelso. Ogni tazza evoca una passeggiata attraverso una foresta soleggiata. Questo tè è stato raccolto a Xishuangbanna,Yunnan, nello specifico sul monte Nannuo, noto per la sua lunga storia di coltivazione del tè. Degustazione - Vista Le foglie intere di Dianhong Ancient Trees, dalla forma affusolata e delicatamente arrotolata, sono di colore bruno con punte ramate. Al naso si percepiscono già note dolci e fruttate di pesca e composta di fragola, mentre, una volta infuse, la pesca lascia il posto a sentori più caldi e avvolgenti di cacao e rosa. Il liquore ambrato in tazza è dolce e fruttato al naso. Note di Degustazione GONG FU CHA La prima infusione in gaiwan di Dianhong Ancient Trees rivela un tè estremamente complesso eppure perfettamente equilibrato: l’apertura al primo sorso è morbida, con sentori di cacao, legno speziato, miele di erica e rosa canina. Il floreale evolve poi in sentori di frutti rossi (ribes, lampone) e pesca, che torna sul finale e chiude con una lunga e dolce persistenza. Con la seconda e la terza infusione il floreale lascia il posto a cacao, miele e pesca che diventano dominanti. Al palato è un tè dolce, rotondo e avvolgente, privo di astringenza e amarezza. Un tè che infusione dopo infusione continua a stupire. ALL’OCCIDENTALE Si tratta senza dubbio di un tè estremamente complesso eppure perfettamente equilibrato: l’apertura al primo sorso è morbida con dolci sentori di cacao e miele di erica. Queste note più calde evolvono al palato, rivelando dapprima sentori fruttati di pesca e litchi e poi sentori floreali di rosa e punte d’incenso. La persistenza è lunga e dolce, con una nota decisa di pesca in chiusura. Un tè dal corpo notevole, incredibilmente avvolgente e vellutato, privo di amarezza e astringenza e contraddistinto da sentori dolci e fruttati. Luogo di origine Monte Nannuo - Yunnan, Cina Preparazione Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè. Scaldate l’acqua alla temperatura di 90°C e procedete ad una prima infusione di 20 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 5 secondi (20 - 25 - 30…). Questo tè ha una longevità di 6-8 infusioni. Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 200 ml con acqua a 90°C per un tempo di infusione di 3 minuti. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare l’infuso appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite, comunque, possono anche essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.