Il Tè Rosso (nero) Golden Yunnan Special Grade è fatto interamente di piccole gemme provenienti da alberi di camelia assamica nello Yunnan. L’attenta selezione nel raccolto permette di avere un prodotto unico nel suo genere e capace di incontrare anche il gusto di chi non è solito bere tè rossi per via del loro carattere tannico. L’aspetto del Golden Yunnan può un po’ ricordare quello di alcuni tè bianchi Yin Zhen ma il colore dorato di queste gemme indica che il prodotto è stato fatto totalmente ossidare con una certa maestria. Grazie alla cura nella lavorazione e al raccolto scelto, infatti, il Tè Rosso (nero) Golden Yunnan Special Grade non esprime in tazza le caratteristiche tipiche dell’ossidazione ma mantiene invece un leggero tono vegetale. Sul palato l’infuso mostra anche una parte aromatica floreale prima di conquistare tutta la bocca con il suo sapore dolce che, sempre per via della presenza vegetale, ricorderà un po’ la canna zucchero. Nel retrogusto è infine possibile sentire la traccia ossidativa sotto forma di un gusto che ricorda un po’ il cacao crudo e che lascia, a fine degustazione, una piacevole sensazione morbida e di calore sul palato. Luogo di origine Yunnan, Cina Produzione Dopo la raccolta le foglie del Tè Rosso (nero) Golden Yunnan Special Grade vengono lasciate avvizzire al sole secondo i tempi disposti dal produttore prima di passare alla fase di piegatura. In questo momento della lavorazione il prodotto subisce una manipolazione meccanica e manuale che permette il rimescolamento dei succhi all’interno della foglia. Da qui comincia un processo ossidativo costante che potrà essere gestito al meglio mettendo il prodotto in ambienti a temperatura controllata. Una volta che la foglia raggiunge il suo tipico colore bruno, si passa a togliere l’umidità residua nella massa vegetale con getti di aria calda. Dopo qualche giorno di riposo il tè è pronto per essere consumato. Metodo di infusione del Tè Rosso (nero) Golden Yunnan Special Grade Consigliamo caldamente di infondere il Tè Rosso (nero) Golden Yunnan Special Grade nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con un Gaiwan dalla capienza di circa 100 ml. Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 150 ml con acqua a 90°C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
Prezzo IVA inclusa
Il Tè Rosso (nero) Golden Yunnan Special Grade è fatto interamente di piccole gemme provenienti da alberi di camelia assamica nello Yunnan. L’attenta selezione nel raccolto permette di avere un prodotto unico nel suo genere e capace di incontrare anche il gusto di chi non è solito bere tè rossi per via del loro carattere tannico. L’aspetto del Golden Yunnan può un po’ ricordare quello di alcuni tè bianchi Yin Zhen ma il colore dorato di queste gemme indica che il prodotto è stato fatto totalmente ossidare con una certa maestria. Grazie alla cura nella lavorazione e al raccolto scelto, infatti, il Tè Rosso (nero) Golden Yunnan Special Grade non esprime in tazza le caratteristiche tipiche dell’ossidazione ma mantiene invece un leggero tono vegetale. Sul palato l’infuso mostra anche una parte aromatica floreale prima di conquistare tutta la bocca con il suo sapore dolce che, sempre per via della presenza vegetale, ricorderà un po’ la canna zucchero. Nel retrogusto è infine possibile sentire la traccia ossidativa sotto forma di un gusto che ricorda un po’ il cacao crudo e che lascia, a fine degustazione, una piacevole sensazione morbida e di calore sul palato. Luogo di origine Yunnan, Cina Produzione Dopo la raccolta le foglie del Tè Rosso (nero) Golden Yunnan Special Grade vengono lasciate avvizzire al sole secondo i tempi disposti dal produttore prima di passare alla fase di piegatura. In questo momento della lavorazione il prodotto subisce una manipolazione meccanica e manuale che permette il rimescolamento dei succhi all’interno della foglia. Da qui comincia un processo ossidativo costante che potrà essere gestito al meglio mettendo il prodotto in ambienti a temperatura controllata. Una volta che la foglia raggiunge il suo tipico colore bruno, si passa a togliere l’umidità residua nella massa vegetale con getti di aria calda. Dopo qualche giorno di riposo il tè è pronto per essere consumato. Metodo di infusione del Tè Rosso (nero) Golden Yunnan Special Grade Consigliamo caldamente di infondere il Tè Rosso (nero) Golden Yunnan Special Grade nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con un Gaiwan dalla capienza di circa 100 ml. Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 150 ml con acqua a 90°C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
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