Il tè rosso (nero) Keemun è un pregiato tè nero di media intensità e perfettamente bilanciato, proveniente dalla contea di Keemun, nella provincia dell'Anhui, in Cina. Il Keemun è considerato uno dei migliori tè neri cinesi, grazie alla sua fragranza unica e al suo gusto morbido e raffinato. Origine e tradizione La contea di Keemun si trova nella provincia dell'Anhui, una delle più rinomate regioni produttrici di tè in Cina. La produzione del Keemun risale al 1875, quando l'ex funzionario imperiale Yu Gan-chen introdusse la lavorazione del tè nero in una zona fino ad allora specializzata nella produzione di tè verdi. Il Keemun viene prodotto con foglie selezionate della varietà Camellia sinensis sinensis, che vengono raccolte a mano e sottoposte a un processo di ossidazione controllata. Il risultato è un tè dalle foglie sottili e leggermente arricciate, che sprigionano un aroma inconfondibile di orchidea e cacao. Aroma e gusto Il liquore ottenuto ha un colore rosso brillante con riflessi ambrati e una struttura morbida ed equilibrata. L'aroma è floreale e leggermente affumicato, con delicate note di orchidea, cacao e un leggero sentore di miele. Al gusto, il Keemun si distingue per la sua dolcezza maltata, con un retrogusto rotondo e vellutato che lo rende perfetto per la degustazione pura o con l'aggiunta di latte. La sua naturale dolcezza e morbidezza lo rendono un tè nero particolarmente apprezzato dagli intenditori. Luogo di origine Keemun, Anhui, Cina Metodo di infusione Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con un Gaiwan dalla capienza di circa 100 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie, si possono fare multiple infusioni utili a sentire al meglio tutti i sapori del tè. Dopo un veloce risciacquo delle foglie con acqua alla temperatura di 90-95 °C si può procedere a una prima infusione di 10 secondi e, successivamente, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può continuare a sfruttare il prodotto aggiungendo altra acqua e aumentando di circa 5 secondi il tempo d’infusione precedente (15–20–25…). Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 150 ml con acqua a 90-95 °C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
Prezzo IVA inclusa
Il tè rosso (nero) Keemun è un pregiato tè nero di media intensità e perfettamente bilanciato, proveniente dalla contea di Keemun, nella provincia dell'Anhui, in Cina. Il Keemun è considerato uno dei migliori tè neri cinesi, grazie alla sua fragranza unica e al suo gusto morbido e raffinato. Origine e tradizione La contea di Keemun si trova nella provincia dell'Anhui, una delle più rinomate regioni produttrici di tè in Cina. La produzione del Keemun risale al 1875, quando l'ex funzionario imperiale Yu Gan-chen introdusse la lavorazione del tè nero in una zona fino ad allora specializzata nella produzione di tè verdi. Il Keemun viene prodotto con foglie selezionate della varietà Camellia sinensis sinensis, che vengono raccolte a mano e sottoposte a un processo di ossidazione controllata. Il risultato è un tè dalle foglie sottili e leggermente arricciate, che sprigionano un aroma inconfondibile di orchidea e cacao. Aroma e gusto Il liquore ottenuto ha un colore rosso brillante con riflessi ambrati e una struttura morbida ed equilibrata. L'aroma è floreale e leggermente affumicato, con delicate note di orchidea, cacao e un leggero sentore di miele. Al gusto, il Keemun si distingue per la sua dolcezza maltata, con un retrogusto rotondo e vellutato che lo rende perfetto per la degustazione pura o con l'aggiunta di latte. La sua naturale dolcezza e morbidezza lo rendono un tè nero particolarmente apprezzato dagli intenditori. Luogo di origine Keemun, Anhui, Cina Metodo di infusione Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con un Gaiwan dalla capienza di circa 100 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie, si possono fare multiple infusioni utili a sentire al meglio tutti i sapori del tè. Dopo un veloce risciacquo delle foglie con acqua alla temperatura di 90-95 °C si può procedere a una prima infusione di 10 secondi e, successivamente, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può continuare a sfruttare il prodotto aggiungendo altra acqua e aumentando di circa 5 secondi il tempo d’infusione precedente (15–20–25…). Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 150 ml con acqua a 90-95 °C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
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