Il Tè Rosso (nero) Yunnan Golden Snail è un pregiato tè nero di media intensità e perfettamente bilanciato, proveniente dalla Contea di Ning’er, nella provincia dello Yunnan, in Cina. Il termine Dian Hong significa "Rosso dello Yunnan", facendo riferimento alla sua origine e tipologia, mentre Jin Luo, ovvero "Chiocciola Dorata", descrive la sua forma caratteristica, ottenuta arrotolando manualmente le foglie in piccole spirali, simili al celebre tè verde Bi Luo Chun. Origine e Tradizione La Contea Autonoma Hani e Yi di Ning’er si trova nella Prefettura di Pu’er, accanto alla città omonima. Questa regione ha una lunga storia nella coltivazione del tè, con radici che risalgono a oltre 2.000 anni fa. Tuttavia, la produzione di tè nero è relativamente recente, essendo iniziata nel 1938 nella Contea di Feng Qing. Grazie al suo sapore equilibrato e privo di astringenza, il Dian Hong si è rapidamente affermato come uno dei tè neri più apprezzati, caratterizzato da un corpo pieno e da note dolci e maltate. Questo tè viene prodotto esclusivamente con foglie di Yunnan Large Leaf, la stessa varietà utilizzata per i pregiati pu-erh della regione. Ogni gemma e foglia viene raccolta a mano in primavera e successivamente arrotolata fino ad assumere la tipica forma a chiocciola. Nel prodotto finito si possono distinguere chiaramente le spirali dorate e nere, che si aprono elegantemente durante l’infusione, rivelando la loro struttura unica. Aroma e Gusto Il liquore ottenuto ha un colore ambrato intenso e una struttura di media corposità. L’aroma è delicatamente sapido, con richiami al pane di segale e alla salsa di soia. Al gusto, il Dian Hong Jin Luo Golden Snail si distingue per la sua dolcezza maltata, che ricorda un pane dolce appena sfornato, con note di cacao e melassa che rendono ogni sorso un’esperienza avvolgente e raffinata. Luogo di origine Yunnan, Cina Metodo di infusione Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con un Gaiwan dalla capienza di circa 100 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie, si possono fare molteplici infusioni per sentire al meglio tutti i sapori del tè. Dopo un veloce risciacquo delle foglie con acqua a 80-90°C, si può procedere a una prima infusione di 5 secondi e, successivamente, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può continuare a sfruttare il prodotto aggiungendo altra acqua e aumentando di circa 10 secondi il tempo d’infusione precedente (5 – 15 – 25…). Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale, consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 150 ml con acqua a 80-90°C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Per una migliore esperienza di degustazione, suggeriamo di filtrare l’infuso appena concluso il tempo di macerazione stabilito. Le tempistiche di infusione possono essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta. Benefici del Tè Rosso (nero) La categoria dei tè rossi è quella con un minor impatto sul nostro organismo per via della stabilità raggiunta dal prodotto grazie alla sua totale ossidazione. Per questo motivo, il tè rosso è uno dei più indicati per coloro che vogliono avere sempre una bevanda calda priva di calorie a disposizione. Sebbene in piccola parte anche le foglie di questa categoria forniscano polifenoli e minerali utili all’organismo senza, però, dare troppa caffeina, favorendo così un piacevole effetto rilassante.
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Il Tè Rosso (nero) Yunnan Golden Snail è un pregiato tè nero di media intensità e perfettamente bilanciato, proveniente dalla Contea di Ning’er, nella provincia dello Yunnan, in Cina. Il termine Dian Hong significa "Rosso dello Yunnan", facendo riferimento alla sua origine e tipologia, mentre Jin Luo, ovvero "Chiocciola Dorata", descrive la sua forma caratteristica, ottenuta arrotolando manualmente le foglie in piccole spirali, simili al celebre tè verde Bi Luo Chun. Origine e Tradizione La Contea Autonoma Hani e Yi di Ning’er si trova nella Prefettura di Pu’er, accanto alla città omonima. Questa regione ha una lunga storia nella coltivazione del tè, con radici che risalgono a oltre 2.000 anni fa. Tuttavia, la produzione di tè nero è relativamente recente, essendo iniziata nel 1938 nella Contea di Feng Qing. Grazie al suo sapore equilibrato e privo di astringenza, il Dian Hong si è rapidamente affermato come uno dei tè neri più apprezzati, caratterizzato da un corpo pieno e da note dolci e maltate. Questo tè viene prodotto esclusivamente con foglie di Yunnan Large Leaf, la stessa varietà utilizzata per i pregiati pu-erh della regione. Ogni gemma e foglia viene raccolta a mano in primavera e successivamente arrotolata fino ad assumere la tipica forma a chiocciola. Nel prodotto finito si possono distinguere chiaramente le spirali dorate e nere, che si aprono elegantemente durante l’infusione, rivelando la loro struttura unica. Aroma e Gusto Il liquore ottenuto ha un colore ambrato intenso e una struttura di media corposità. L’aroma è delicatamente sapido, con richiami al pane di segale e alla salsa di soia. Al gusto, il Dian Hong Jin Luo Golden Snail si distingue per la sua dolcezza maltata, che ricorda un pane dolce appena sfornato, con note di cacao e melassa che rendono ogni sorso un’esperienza avvolgente e raffinata. Luogo di origine Yunnan, Cina Metodo di infusione Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con un Gaiwan dalla capienza di circa 100 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie, si possono fare molteplici infusioni per sentire al meglio tutti i sapori del tè. Dopo un veloce risciacquo delle foglie con acqua a 80-90°C, si può procedere a una prima infusione di 5 secondi e, successivamente, mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, si può continuare a sfruttare il prodotto aggiungendo altra acqua e aumentando di circa 10 secondi il tempo d’infusione precedente (5 – 15 – 25…). Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale, consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 150 ml con acqua a 80-90°C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Per una migliore esperienza di degustazione, suggeriamo di filtrare l’infuso appena concluso il tempo di macerazione stabilito. Le tempistiche di infusione possono essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta. Benefici del Tè Rosso (nero) La categoria dei tè rossi è quella con un minor impatto sul nostro organismo per via della stabilità raggiunta dal prodotto grazie alla sua totale ossidazione. Per questo motivo, il tè rosso è uno dei più indicati per coloro che vogliono avere sempre una bevanda calda priva di calorie a disposizione. Sebbene in piccola parte anche le foglie di questa categoria forniscano polifenoli e minerali utili all’organismo senza, però, dare troppa caffeina, favorendo così un piacevole effetto rilassante.
