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Il Tè Rosso (Nero) Yunnan Red Pagoda deve il suo nome alla particolare forma in cui viene modellato. Le foglie di tè, selezionate e legate manualmente, vengono lavorate fino ad assumere una struttura che richiama la silhouette di una pagoda, le caratteristiche torri a più livelli dell'architettura asiatica. Questa particolare lavorazione artigianale conferisce al tè un aspetto distintivo e rende la preparazione particolarmente suggestiva. Quando la pagoda viene immersa nell'acqua calda, la struttura si apre gradualmente, permettendo di osservare le foglie durante l'infusione. L'infuso presenta un colore ambrato intenso, accompagnato da un aroma dolce e avvolgente, con note di caramello e miele. Al palato è morbido e vellutato, con un caratteristico profilo maltato e una dolcezza delicata. La forma a pagoda rappresenta inoltre un elemento decorativo legato alla cultura e all'artigianalità del tè cinese, rendendo questo prodotto particolarmente interessante anche dal punto di vista visivo. Origine e Tradizione Lo Yunnan è una delle regioni storicamente più importanti per la produzione di tè in Cina, con una cultura del tè che affonda le proprie radici in oltre 2.000 anni di storia. Le montagne della regione, caratterizzate da un clima umido e da una ricca biodiversità, offrono condizioni favorevoli alla coltivazione del tè. Le foglie utilizzate per lo Yunnan Red Pagoda provengono dalla varietà Yunnan Large Leaf, caratteristica della regione. Dopo la raccolta manuale, le foglie vengono sottoposte alle diverse fasi di lavorazione del tè nero, tra cui appassimento, arrotolamento, ossidazione e asciugatura. Successivamente vengono lavorate e modellate a mano fino ad assumere la caratteristica forma a pagoda. Aroma e Gusto L'infusione si presenta con un colore rosso intenso, limpido e brillante. L'aroma è dolce e avvolgente, con note dominanti di miele. Al palato, il Yunnan Red Pagoda offre una sensazione morbida e vellutata, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e delicatezza. Un leggero accenno di retrogusto persistente completa l'esperienza, donando al tè una profondità unica e raffinata. Luogo di Origine: Yunnan, Cina Metodo di infusione Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con un Gaiwan dalla capienza di circa 100 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie, si possono fare multiple infusioni utili a sentire al meglio tutti i sapori del tè. Dopo un veloce risciacquo delle foglie con acqua alla temperatura di 95 °C si può procedere ad una prima infusione di 10 secondi e, successivamente, mantenendo l'acqua alla stessa temperatura, si può continuare a sfruttare il prodotto aggiungendo altra acqua e aumentando di circa 5 secondi il tempo d'infusione precedente (15 – 20 – 25…). Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 150 ml con acqua a 95 °C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare l'infuso appena concluso il tempo di macerazione stabilito. Le tempistiche di infusione da noi suggerite, comunque, possono anche essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta. Caratteristiche del Tè Rosso (Nero) Lo Yunnan Red Pagoda si distingue per la particolare lavorazione manuale che dà alle foglie la caratteristica forma a pagoda. Durante l'infusione, la struttura si apre progressivamente, trasformando la preparazione in un momento di degustazione anche visivamente suggestivo. Il profilo aromatico combina note maltate, dolci, mielate e caramellate, con una struttura morbida e vellutata.
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Il Tè Rosso (Nero) Yunnan Red Pagoda deve il suo nome alla particolare forma in cui viene modellato. Le foglie di tè, selezionate e legate manualmente, vengono lavorate fino ad assumere una struttura che richiama la silhouette di una pagoda, le caratteristiche torri a più livelli dell'architettura asiatica. Questa particolare lavorazione artigianale conferisce al tè un aspetto distintivo e rende la preparazione particolarmente suggestiva. Quando la pagoda viene immersa nell'acqua calda, la struttura si apre gradualmente, permettendo di osservare le foglie durante l'infusione. L'infuso presenta un colore ambrato intenso, accompagnato da un aroma dolce e avvolgente, con note di caramello e miele. Al palato è morbido e vellutato, con un caratteristico profilo maltato e una dolcezza delicata. La forma a pagoda rappresenta inoltre un elemento decorativo legato alla cultura e all'artigianalità del tè cinese, rendendo questo prodotto particolarmente interessante anche dal punto di vista visivo. Origine e Tradizione Lo Yunnan è una delle regioni storicamente più importanti per la produzione di tè in Cina, con una cultura del tè che affonda le proprie radici in oltre 2.000 anni di storia. Le montagne della regione, caratterizzate da un clima umido e da una ricca biodiversità, offrono condizioni favorevoli alla coltivazione del tè. Le foglie utilizzate per lo Yunnan Red Pagoda provengono dalla varietà Yunnan Large Leaf, caratteristica della regione. Dopo la raccolta manuale, le foglie vengono sottoposte alle diverse fasi di lavorazione del tè nero, tra cui appassimento, arrotolamento, ossidazione e asciugatura. Successivamente vengono lavorate e modellate a mano fino ad assumere la caratteristica forma a pagoda. Aroma e Gusto L'infusione si presenta con un colore rosso intenso, limpido e brillante. L'aroma è dolce e avvolgente, con note dominanti di miele. Al palato, il Yunnan Red Pagoda offre una sensazione morbida e vellutata, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e delicatezza. Un leggero accenno di retrogusto persistente completa l'esperienza, donando al tè una profondità unica e raffinata. Luogo di Origine: Yunnan, Cina Metodo di infusione Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con un Gaiwan dalla capienza di circa 100 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie, si possono fare multiple infusioni utili a sentire al meglio tutti i sapori del tè. Dopo un veloce risciacquo delle foglie con acqua alla temperatura di 95 °C si può procedere ad una prima infusione di 10 secondi e, successivamente, mantenendo l'acqua alla stessa temperatura, si può continuare a sfruttare il prodotto aggiungendo altra acqua e aumentando di circa 5 secondi il tempo d'infusione precedente (15 – 20 – 25…). Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 150 ml con acqua a 95 °C per un tempo di infusione di un minuto e mezzo. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare l'infuso appena concluso il tempo di macerazione stabilito. Le tempistiche di infusione da noi suggerite, comunque, possono anche essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta. Caratteristiche del Tè Rosso (Nero) Lo Yunnan Red Pagoda si distingue per la particolare lavorazione manuale che dà alle foglie la caratteristica forma a pagoda. Durante l'infusione, la struttura si apre progressivamente, trasformando la preparazione in un momento di degustazione anche visivamente suggestivo. Il profilo aromatico combina note maltate, dolci, mielate e caramellate, con una struttura morbida e vellutata.
