Tè verde Bay Mao Hou White Monkey 25gr

Descrizione

Il Tè Verde Bai Mao Hou White Monkey dà in tazza un liquore giallo pallido, luminoso e fresco, caratterizzato da delicate note vegetali che ricordano gli spinaci. È un tè dal profilo elegante e delicato, con un corpo setoso e avvolgente e un finale asciutto e pulito. Degustazione - Vista e olfatto Le foglie del Tè Verde Bai Mao Hou White Monkey sono di medie dimensioni, arrotolate e leggermente arricciate. Il colore alterna tonalità di verde scuro e verde salvia, con numerose gemme ricoperte dalla caratteristica peluria argentata. Una volta infuse, le foglie sprigionano aromi vegetali che ricordano gli asparagi dolci e le carote, accompagnati da sfumature di castagna bollita e mandorla e da delicate note floreali. Il liquore in tazza è di un elegante oro pallido, luminoso e limpido. Il corpo è sorprendentemente denso per un tè verde, con una piacevole sensazione di freschezza. Note di Degustazione GONG FU CHA La prima infusione di tè verde Bai Mao Hou White Monkey è delicatissima e dolce, con note vegetali di insalatina ed erba fresca oltre a sentori floreali appena percepiti. Con la seconda infusione, si crea un piacevole contrasto dolce-salato e il corpo si fa più denso, quasi latteo, con sentori floreali ora più pronunciati e una nota di lemon grass che si avverte ai lati della lingua e dona una piacevole acidità. La terza infusione porta le note vegetali a sentirsi maggiormente: si avvertono note di rucola e di biete, mentre l’agrumato percepito nell'infusione precedente man mano si attenua fino a sparire. ALL’OCCIDENTALE Le prime note di tè verde Bai Mao Hou White Monkey sono vegetali e dolci: i sentori più erbacei e freschi lasciano presto il posto a note floreali e a una dolcezza cremosa. L’evoluzione al palato fa emergere anche un lato più salato e minerale di questo tè, che ritroviamo nei sentori di amido di patata, biete e spinaci. Il finale è sempre molto fresco e vegetale, con una punta di piacevole acidità agrumata percepita ai lati della lingua. Il corpo è estremamente setoso e vellutato, più denso di quello che ci si aspetterebbe da un tè verde cinese. Luogo di origine Montagne Taimu nella provincia del Fujian, Cina. Produzione Il Bai Mao Hou White Monkey è un tè verde tradizionale prodotto sulle pendici dei monti Taimu, nella provincia del Fujian, e raccolto in primavera. La raccolta privilegia foglie giovani e gemme ancora chiuse, selezionate e lavorate con particolare cura. La caratteristica peluria argentata che ricopre le gemme conferisce alle foglie il loro particolare aspetto, associato al nome Bai Mao Hou, letteralmente “scimmia dal pelo bianco”. Dopo la raccolta, le foglie vengono sottoposte alle fasi di lavorazione tipiche dei tè verdi, con una prima fase di appassimento seguita dalla “uccisione del verde” (sha qing), che interrompe l'ossidazione. Le foglie vengono quindi modellate e lasciate asciugare fino al raggiungimento del grado di umidità desiderato. Ingredienti: tè verde. Preparazione del Tè verde Bai Mao Hou White Monkey Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una teiera in argilla Yixing oppure una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè. Scaldate l’acqua alla temperatura di 75°C e procedete a una prima infusione di 30 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 10 secondi (30 - 40 - 50...). Questo tè ha una longevità di 5 infusioni. Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 75°C per un tempo di infusione di 3 minuti. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare il tè appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite possono essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.