Tè Verde Biologico Gyokuro 50 gr

Descrizione

Le foglie di questo Tè Verde Biologico Gyokuro vengono schermate dalla luce per circa 25 giorni prima della raccolta primaverile, secondo una tecnica tradizionale giapponese che contribuisce a definire il caratteristico profilo aromatico umami e dolce del Gyokuro. Dopo la raccolta, le foglie vengono cotte a vapore per bloccare l'ossidazione e preservarne le caratteristiche organolettiche. Questa pregiata varietà di tè nasce da una miscela di cultivar selezionate: Kirari 31, Haruto 34 e Saemidori, caratterizzate da profumi freschi e da un gusto morbido e raffinato. Le foglie si presentano lucide, di un verde scuro intenso, finemente arrotolate ad ago secondo la tradizione dei migliori tè verdi giapponesi. Degustazione - Vista e olfatto Il Tè Verde Biologico Gyokuro presenta foglie sottili e croccanti, di colore verde intenso. Il profumo è fortemente vegetale, con evidenti note umami. Il liquore è di un giallo paglierino brillante con riflessi lime, limpido e luminoso. Durante l'infusione emergono aromi che ricordano ortaggi al vapore, mais dolce e spinaci freschi, creando un profilo olfattivo ricco e raffinato. Note di Degustazione Al primo sorso, il Tè Verde Biologico Gyokuro avvolge il palato con un gusto dolce e un umami profondo ma elegante. Le note ricordano carotine, spinaci e castagna bollita, sviluppando un profilo vegetale, dolce e persistente. Il liquore presenta una consistenza morbida e setosa, con un finale lungo e piacevole. Un tè particolarmente indicato per chi apprezza profili vegetali intensi e sfumature umami. Luogo di origine Kagoshima, Giappone. Produzione Le piantagioni vengono parzialmente oscurate per circa tre settimane prima della raccolta, secondo il metodo tradizionale utilizzato per la produzione del Gyokuro. Dopo la raccolta, le foglie vengono sottoposte rapidamente a un trattamento con vapore molto caldo, della durata di circa 15-20 secondi, che arresta l'ossidazione. Successivamente vengono arrotolate per favorire lo sviluppo delle caratteristiche aromatiche e infine essiccate tramite getti d'aria calda. Preparazione Mettere 3 grammi di foglie (circa 1 cucchiaino e mezzo) di tè verde Biologico Gyokuro in una teiera giapponese del tipo Kyusu o, in assenza di quest’ultima in una teiera possibilmente con fondo ampio e piatto. Versare 200 ml di acqua alla temperatura di 60°C sulle foglie e dopo 1 minuto e mezzo filtrare e servire il tè nelle tazze. Per sfruttare al meglio le foglie e proseguire l’esperienza di gusto con questo tè consigliamo di fare altre 3 infusioni usando le stesse foglie con gli stessi parametri di quantità e temperatura, ma allungando di 5-10 secondi il tempo di infusione. Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione e anche i tempi di infusione qua sopra indicati vogliono essere puramente indicativi quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale. Visto che stiamo parlando di un tè verde giapponese ricordiamo che è possibile fare anche una deliziosa infusione in acqua fredda prima di procedere con l’acqua calda. Per quest’ultima consigliamo, con gli stessi grammi di foglie per quantità di acqua, un tempo di infusione di circa 10 minuti. Conservazione: Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.