Il Tè Verde Long Jing Dragon Well è un prodotto molto famoso sia in Cina che nel resto del mondo. La grande popolarità del Long Jing deriva anche dall'usanza di portare in dono le sue foglie a parenti e amici come segno di convivialità. Le foglie verdi smeraldo hanno la tradizionale forma appiattita e stretta dovuta a un'attenta lavorazione manuale. L'infuso di questo Long Jing mostra un carattere dolce e sapido in favore di una maggiore espressione delle note vegetali. In particolare si può sentire un sapore di erba fresca leggermente balsamico a cui segue una sensazione di calore in grado di suggerire l'aroma del fieno d'estate. Il profumo delle foglie secche ha già forti accenti tostati, mentre una volta infuse sprigionano intense note tostate e mandorlate, con un finale floreale e fresco. La prima infusione regala note di frutta a guscio come mandorla e noce e un accenno vegetale molto delicato. Con la seconda infusione si intensificano le note di mandorla pralinata e compaiono sentori di fiori bianchi, uniti a note vegetali delicate che ricordano i fagiolini verdi al vapore. Con la terza infusione e le successive, le note floreali si fanno sempre più chiare: magnolia e orchidea incontrano un umami piacevolmente sapido, che in chiusura dà equilibrio ai sapori. La persistenza è di media durata e porta con sé note vegetali e dolci di cera d'api. Luogo di origine: Hangzhou - Zhejiang, Cina. Dopo un primo avvizzimento all'aperto, le foglie vengono cotte in grandi wok di ferro riscaldati a temperature intorno ai 180°C per bloccare l'attività enzimatica e prevenire così l'ossidazione del prodotto. Infine le foglie verdi vengono piegate e lasciate riposare in modo da assumere la loro forma definitiva e perdere ancora un po' di umidità. Consigliamo di infondere il Tè Verde Long Jing Dragon Well nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con un Gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a sentire al meglio tutti i sapori del tè. Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 70°-75°C per un tempo di infusione di 2-3 minuti.
Prezzo IVA inclusa
Il Tè Verde Long Jing Dragon Well è un prodotto molto famoso sia in Cina che nel resto del mondo. La grande popolarità del Long Jing deriva anche dall'usanza di portare in dono le sue foglie a parenti e amici come segno di convivialità. Le foglie verdi smeraldo hanno la tradizionale forma appiattita e stretta dovuta a un'attenta lavorazione manuale. L'infuso di questo Long Jing mostra un carattere dolce e sapido in favore di una maggiore espressione delle note vegetali. In particolare si può sentire un sapore di erba fresca leggermente balsamico a cui segue una sensazione di calore in grado di suggerire l'aroma del fieno d'estate. Il profumo delle foglie secche ha già forti accenti tostati, mentre una volta infuse sprigionano intense note tostate e mandorlate, con un finale floreale e fresco. La prima infusione regala note di frutta a guscio come mandorla e noce e un accenno vegetale molto delicato. Con la seconda infusione si intensificano le note di mandorla pralinata e compaiono sentori di fiori bianchi, uniti a note vegetali delicate che ricordano i fagiolini verdi al vapore. Con la terza infusione e le successive, le note floreali si fanno sempre più chiare: magnolia e orchidea incontrano un umami piacevolmente sapido, che in chiusura dà equilibrio ai sapori. La persistenza è di media durata e porta con sé note vegetali e dolci di cera d'api. Luogo di origine: Hangzhou - Zhejiang, Cina. Dopo un primo avvizzimento all'aperto, le foglie vengono cotte in grandi wok di ferro riscaldati a temperature intorno ai 180°C per bloccare l'attività enzimatica e prevenire così l'ossidazione del prodotto. Infine le foglie verdi vengono piegate e lasciate riposare in modo da assumere la loro forma definitiva e perdere ancora un po' di umidità. Consigliamo di infondere il Tè Verde Long Jing Dragon Well nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con un Gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a sentire al meglio tutti i sapori del tè. Per una preparazione più tradizionale secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 70°-75°C per un tempo di infusione di 2-3 minuti.
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