Tè verde Lu Xue Ya Snow Bud 50g

Descrizione

Lo Snow Bud è un tè verde prodotto con gemme e foglie apicali raccolte e lavorate nella regione cinese dello Yunnan. La selezione si concentra sulle parti più giovani della pianta, caratterizzate da foglie tenere e numerosi germogli ricoperti dalla tipica lanugine chiara. Pur appartenendo alla categoria dei tè verdi, lo Snow Bud presenta un profilo che può ricordare a tratti quello di un tè bianco. Accanto alle note vegetali tipiche della sua lavorazione, emergono infatti sfumature floreali fresche e una particolare dolcezza che ricorda la nettarina e il miele. Il risultato è un tè delicato e raffinato, particolarmente interessante per chi apprezza i tè verdi dai profili freschi, dolci e floreali. Degustazione - Vista e olfatto Le foglie di tè verde Snow Bud sono intere, di media dimensione e dalla forma arrotolata e leggermente arricciata. Le tonalità di colore spaziano dal verde foresta al grigio-argento, con numerosissime gemme bianco-panna ricoperte da un abbondante e soffice strato di bai hao. Al naso, le foglie bagnate sprigionano aromi dolci di mais tostato, carotine, piselli freschi, oltre a sentori floreali (fiori gialli, luppolo) e una nota di miele. Il liquore in tazza è giallo pallido, limpido e dai riflessi luminosi. Note di Degustazione GONG FU CHA La prima infusione di tè verde Snow Bud rivela un carattere molto dolce e tostato che ricorda le mandorle caramellate. Si avvertono poi note vegetali di carote al burro, patate dolci e un retrogusto di fieno sempre piuttosto dolciastro. La seconda infusione ha note vegetali più intense di fave e piselli, oltre a una dolcezza di fondo che ricorda il miele di acacia e un finale di fiori di campo. Con la terza infusione, compare un umami più deciso con note di zucchine al vapore, mentre in chiusura si avverte nuovamente un sentore di fieno e una nota di fiori secchi. ALL’OCCIDENTALE Le prime note di tè verde Snow Bud sono dolci e amidacee, come il mais. Si percepiscono anche note tostate di frutta secca e si avverte una sensazione zuccherina in fondo alla gola e ai lati della lingua. Emergono poi note di carote e zucca al forno e sentori freschi di piselli e punte di asparago. Il finale è contraddistinto da una elegante nota di fiori di campo, che resta in persistenza assieme ai sentori zuccherini. Il corpo di questo tè è leggero e setoso; nel gusto non vi è alcuna traccia di astringenza o di amarezza Luogo di origine Yunnan, Cina Produzione Il tè verde Snow Bud ha un processo di lavorazione molto classico che prevede, dopo un primo avvizzimento all’aperto, la cottura delle foglie in grandi wok riscaldati a temperature intorno ai 180°C per bloccare l’attività enzimatica e prevenire l’ossidazione. Dopo queste fasi, le foglie vengono lavorate per dar loro la forma arrotolata e infine essiccate, in modo da perdere ancora un poco dell’umidità residua al loro interno e fissare gli aromi che si sono sviluppati durante i vari passaggi di lavorazione. Preparazione Consigliamo caldamente di infondere questo tè nel metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha) con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè. Scaldate l’acqua alla temperatura di 80°C e procedete ad una prima infusione di 30 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 10 secondi (30 - 40 - 45…). Questo tè ha una longevità di circa 6 infusioni. Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 80°C per un tempo di infusione di 3 minuti. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare il tè appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite possono essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.