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Lo Snow Bud è un tè verde prodotto con gemme e foglie apicali raccolte e lavorate nella regione cinese dello Yunnan. La selezione si concentra sulle parti più giovani della pianta, caratterizzate da foglie tenere e numerosi germogli ricoperti dalla tipica lanugine chiara. Pur appartenendo alla categoria dei tè verdi, lo Snow Bud presenta un profilo che può ricordare a tratti quello di un tè bianco. Accanto alle note vegetali tipiche della sua lavorazione, emergono infatti sfumature floreali fresche e una particolare dolcezza che ricorda la nettarina e il miele. Il risultato è un tè delicato e raffinato, particolarmente interessante per chi apprezza i tè verdi dai profili freschi, dolci e floreali. Degustazione - Vista e olfatto: le foglie di tè verde Snow Bud sono intere, di media dimensione e dalla forma arrotolata e leggermente arricciata. Le tonalità di colore spaziano dal verde foresta al grigio-argento, con numerosissime gemme bianco-panna ricoperte da un abbondante e soffice strato di bai hao. Al naso, le foglie bagnate sprigionano aromi dolci di mais tostato, carotine, piselli freschi, oltre a sentori floreali (fiori gialli, luppolo) e una nota di miele. Il liquore in tazza è giallo pallido, limpido e dai riflessi luminosi. Note di degustazione - GONG FU CHA: la prima infusione di tè verde Snow Bud rivela un carattere molto dolce e tostato che ricorda le mandorle caramellate. Si avvertono poi note vegetali di carote al burro, patate dolci e un retrogusto di fieno sempre piuttosto dolciastro. La seconda infusione ha note vegetali più intense di fave e piselli, oltre a una dolcezza di fondo che ricorda il miele di acacia e un finale di fiori di campo. Con la terza infusione compare un umami più deciso, con note di zucchine al vapore, mentre in chiusura si avverte nuovamente un sentore di fieno e una nota di fiori secchi. ALL’OCCIDENTALE: le prime note di tè verde Snow Bud sono dolci e amidacee, come il mais. Si percepiscono anche note tostate di frutta secca e si avverte una sensazione zuccherina in fondo alla gola e ai lati della lingua. Emergono poi note di carote e zucca al forno e sentori freschi di piselli e punte di asparago. Il finale è contraddistinto da un’elegante nota di fiori di campo, che resta in persistenza assieme ai sentori zuccherini. Il corpo di questo tè è leggero e setoso; nel gusto non vi è alcuna traccia di astringenza o di amarezza. Luogo di origine: Yunnan, Cina. Produzione: il tè verde Snow Bud ha un processo di lavorazione molto classico che prevede, dopo un primo avvizzimento all’aperto, la cottura delle foglie in grandi wok riscaldati a temperature intorno ai 180 °C per bloccare l’attività enzimatica e prevenire l’ossidazione. Dopo queste fasi, le foglie vengono lavorate per dar loro la forma arrotolata e infine essiccate, in modo da perdere ancora un poco dell’umidità residua al loro interno e fissare gli aromi che si sono sviluppati durante i vari passaggi di lavorazione. Preparazione: consigliamo caldamente di infondere questo tè con il metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha), con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè. Scaldate l’acqua alla temperatura di 80 °C e procedete a una prima infusione di 30 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 10 secondi (30 - 40 - 45…). Questo tè ha una longevità di circa 6 infusioni. Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale, consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 80 °C per un tempo di infusione di 3 minuti. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare il tè appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite possono essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
Prezzo IVA inclusa
Lo Snow Bud è un tè verde prodotto con gemme e foglie apicali raccolte e lavorate nella regione cinese dello Yunnan. La selezione si concentra sulle parti più giovani della pianta, caratterizzate da foglie tenere e numerosi germogli ricoperti dalla tipica lanugine chiara. Pur appartenendo alla categoria dei tè verdi, lo Snow Bud presenta un profilo che può ricordare a tratti quello di un tè bianco. Accanto alle note vegetali tipiche della sua lavorazione, emergono infatti sfumature floreali fresche e una particolare dolcezza che ricorda la nettarina e il miele. Il risultato è un tè delicato e raffinato, particolarmente interessante per chi apprezza i tè verdi dai profili freschi, dolci e floreali. Degustazione - Vista e olfatto: le foglie di tè verde Snow Bud sono intere, di media dimensione e dalla forma arrotolata e leggermente arricciata. Le tonalità di colore spaziano dal verde foresta al grigio-argento, con numerosissime gemme bianco-panna ricoperte da un abbondante e soffice strato di bai hao. Al naso, le foglie bagnate sprigionano aromi dolci di mais tostato, carotine, piselli freschi, oltre a sentori floreali (fiori gialli, luppolo) e una nota di miele. Il liquore in tazza è giallo pallido, limpido e dai riflessi luminosi. Note di degustazione - GONG FU CHA: la prima infusione di tè verde Snow Bud rivela un carattere molto dolce e tostato che ricorda le mandorle caramellate. Si avvertono poi note vegetali di carote al burro, patate dolci e un retrogusto di fieno sempre piuttosto dolciastro. La seconda infusione ha note vegetali più intense di fave e piselli, oltre a una dolcezza di fondo che ricorda il miele di acacia e un finale di fiori di campo. Con la terza infusione compare un umami più deciso, con note di zucchine al vapore, mentre in chiusura si avverte nuovamente un sentore di fieno e una nota di fiori secchi. ALL’OCCIDENTALE: le prime note di tè verde Snow Bud sono dolci e amidacee, come il mais. Si percepiscono anche note tostate di frutta secca e si avverte una sensazione zuccherina in fondo alla gola e ai lati della lingua. Emergono poi note di carote e zucca al forno e sentori freschi di piselli e punte di asparago. Il finale è contraddistinto da un’elegante nota di fiori di campo, che resta in persistenza assieme ai sentori zuccherini. Il corpo di questo tè è leggero e setoso; nel gusto non vi è alcuna traccia di astringenza o di amarezza. Luogo di origine: Yunnan, Cina. Produzione: il tè verde Snow Bud ha un processo di lavorazione molto classico che prevede, dopo un primo avvizzimento all’aperto, la cottura delle foglie in grandi wok riscaldati a temperature intorno ai 180 °C per bloccare l’attività enzimatica e prevenire l’ossidazione. Dopo queste fasi, le foglie vengono lavorate per dar loro la forma arrotolata e infine essiccate, in modo da perdere ancora un poco dell’umidità residua al loro interno e fissare gli aromi che si sono sviluppati durante i vari passaggi di lavorazione. Preparazione: consigliamo caldamente di infondere questo tè con il metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha), con una gaiwan dalla capienza di circa 150 ml. Seguendo questa preparazione, con 5 grammi di foglie si possono fare multiple infusioni utili a cogliere al meglio tutte le sfumature di sapore del tè. Scaldate l’acqua alla temperatura di 80 °C e procedete a una prima infusione di 30 secondi. Mantenendo l’acqua alla stessa temperatura, potete poi continuare a sfruttare le stesse foglie aggiungendo altra acqua e aumentando ogni volta il tempo d’infusione di 10 secondi (30 - 40 - 45…). Questo tè ha una longevità di circa 6 infusioni. Per una preparazione più classica secondo lo stile occidentale, consigliamo 3 grammi di foglie in una tazza da 200 ml con acqua a 80 °C per un tempo di infusione di 3 minuti. Per una migliore esperienza di degustazione vi suggeriamo di filtrare il tè appena concluso il tempo di infusione. Le tempistiche di infusione da noi suggerite possono essere leggermente modificate a proprio piacimento per ottenere un gusto più o meno intenso. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
