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Il Tè Verde Orchid Jade è un tè artigianale che unisce la delicatezza floreale tipica di alcune lavorazioni taiwanesi alla freschezza del tè verde cinese. Realizzato secondo i metodi artigianali dello Yunnan, presenta un profilo aromatico elegante, con note floreali, dolci e vegetali. Le sue foglie producono una tazza dal colore verde-giallo luminoso, caratterizzata da un intenso profumo di orchidea e da delicate sfumature zuccherine. Origine e lavorazione: la cultivar utilizzata proviene originariamente da Taiwan, dove viene tradizionalmente impiegata anche nella produzione di Oolong. I maestri artigiani dello Yunnan hanno scelto di lavorare questa materia prima secondo i metodi del tè verde, introducendo alcune tecniche ispirate alla lavorazione degli Oolong. Questo tè viene prodotto esclusivamente in primavera. Durante l'appassimento, le foglie fresche vengono sottoposte a circa 20 minuti di shakeramento. La fase di lavorazione prosegue con un trattamento termico a circa 220 °C, seguito da un ulteriore leggero shakeramento di circa 20 minuti. Le foglie vengono infine cotte a 90 °C per circa 30 minuti, completando la lavorazione. Il risultato è un tè verde dalla personalità particolare, in cui la lavorazione dello Yunnan incontra caratteristiche aromatiche tipiche della cultivar di origine taiwanese. Note di degustazione: all'infusione, il Tè Verde Orchid Jade si presenta con un liquore trasparente e dai riflessi verde-giallo chiaro. Il profumo che si sprigiona dalle foglie umide ricorda un giardino di orchidee in primavera, con un fondo dolce che evoca frutta candita e verdure fresche. Al gusto, questo tè è morbido e vellutato: le note floreali si fondono con un sentore zuccherino naturale, mentre sul finale si percepisce una lieve persistenza erbacea, mai amara né astringente. La sensazione in bocca è pulita e raffinata, con una leggerezza che invita alla seconda tazza. Perfetto per chi ama tè verdi eleganti, ma con un'anima aromatica più ricca, questo tè rappresenta un ponte tra due culture del tè: quella intensa e profumata di Taiwan e quella limpida e bilanciata dello Yunnan. Luogo di origine: Puer, Yunnan. Metodo di infusione: consigliamo caldamente di infondere questo tè con il metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione si possono usare 5 grammi di foglie (circa 3 cucchiaini) in una gaiwan da circa 150 ml per ottenere più infusioni dai gusti diversi. Con acqua riscaldata a 85 °C si può procedere a una prima infusione di 25 secondi e, dopodiché, mantenendo l'acqua alla stessa temperatura, procedere con multiple infusioni aumentando ogni volta il tempo di 10 secondi (25-35-45…). Questo tè ha una longevità di circa 5 infusioni. Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 200 ml con acqua a 85 °C per un tempo di infusione di 2 minuti. Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione. Anche i tempi di infusione qui sopra indicati vogliono essere puramente indicativi, quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
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Il Tè Verde Orchid Jade è un tè artigianale che unisce la delicatezza floreale tipica di alcune lavorazioni taiwanesi alla freschezza del tè verde cinese. Realizzato secondo i metodi artigianali dello Yunnan, presenta un profilo aromatico elegante, con note floreali, dolci e vegetali. Le sue foglie producono una tazza dal colore verde-giallo luminoso, caratterizzata da un intenso profumo di orchidea e da delicate sfumature zuccherine. Origine e lavorazione: la cultivar utilizzata proviene originariamente da Taiwan, dove viene tradizionalmente impiegata anche nella produzione di Oolong. I maestri artigiani dello Yunnan hanno scelto di lavorare questa materia prima secondo i metodi del tè verde, introducendo alcune tecniche ispirate alla lavorazione degli Oolong. Questo tè viene prodotto esclusivamente in primavera. Durante l'appassimento, le foglie fresche vengono sottoposte a circa 20 minuti di shakeramento. La fase di lavorazione prosegue con un trattamento termico a circa 220 °C, seguito da un ulteriore leggero shakeramento di circa 20 minuti. Le foglie vengono infine cotte a 90 °C per circa 30 minuti, completando la lavorazione. Il risultato è un tè verde dalla personalità particolare, in cui la lavorazione dello Yunnan incontra caratteristiche aromatiche tipiche della cultivar di origine taiwanese. Note di degustazione: all'infusione, il Tè Verde Orchid Jade si presenta con un liquore trasparente e dai riflessi verde-giallo chiaro. Il profumo che si sprigiona dalle foglie umide ricorda un giardino di orchidee in primavera, con un fondo dolce che evoca frutta candita e verdure fresche. Al gusto, questo tè è morbido e vellutato: le note floreali si fondono con un sentore zuccherino naturale, mentre sul finale si percepisce una lieve persistenza erbacea, mai amara né astringente. La sensazione in bocca è pulita e raffinata, con una leggerezza che invita alla seconda tazza. Perfetto per chi ama tè verdi eleganti, ma con un'anima aromatica più ricca, questo tè rappresenta un ponte tra due culture del tè: quella intensa e profumata di Taiwan e quella limpida e bilanciata dello Yunnan. Luogo di origine: Puer, Yunnan. Metodo di infusione: consigliamo caldamente di infondere questo tè con il metodo tradizionale cinese (gong fu cha) per gustare al meglio queste foglie. Seguendo questa preparazione si possono usare 5 grammi di foglie (circa 3 cucchiaini) in una gaiwan da circa 150 ml per ottenere più infusioni dai gusti diversi. Con acqua riscaldata a 85 °C si può procedere a una prima infusione di 25 secondi e, dopodiché, mantenendo l'acqua alla stessa temperatura, procedere con multiple infusioni aumentando ogni volta il tempo di 10 secondi (25-35-45…). Questo tè ha una longevità di circa 5 infusioni. Per una preparazione classica secondo lo stile occidentale consigliamo 3 grammi di foglie (circa 2 cucchiaini) in una tazza da 200 ml con acqua a 85 °C per un tempo di infusione di 2 minuti. Il tè può essere filtrato per una maggiore facilità nel momento della degustazione. Anche i tempi di infusione qui sopra indicati vogliono essere puramente indicativi, quindi ci si può regolare anche in base al proprio gusto personale. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
