Il Tè verde Shizuoka Sakura Karigane proviene da Kakegawa, una delle migliori aree di produzione in Giappone. La parola "Karigane" presente nel nome ne indica la preziosità: questo tè è infatti costituito non solo da foglie, ma anche da rametti di pregiato Gyokuro da cultivar Yabukita, tè ombreggiato dall'umami impareggiabile. A rendere unico questo tè è l'aggiunta di foglie macinate di Sakura, il famoso ciliegio giapponese, che regalano un gusto floreale e un aroma dolce. Degustazione - Vista e olfatto Il tè verde Shizuoka Sakura Karigane è composto sia da rametti spezzati e di piccole dimensioni sia da foglie color verde foresta, dalla texture lucente e forma irregolare, in parte appiattite e in parte più aghiformi. Ancor prima di essere bagnate, emanano già un delicato profumo floreale. Una volta infuse, sprigionano un aroma vegetale molto leggero che evolve in note di fiori gialli, camomilla e fieno fresco, con un finale lievemente vanigliato. Il liquore in tazza è opaco, di color giallo paglierino con tenui riflessi verde lime. Note di Degustazione TEIERA CLASSICA O KYUSU La presenza di foglie di ciliegio conferisce al tè verde Shizuoka Sakura Karigane un’apertura fresca e floreale, con note di camomilla e fiori di campo. Il sapore è dolce e vanigliato, con un umami straordinariamente dolce e morbido e note vegetali di zucchine bollite ed erbette in padella. Il contrasto fra dolce e salato risulta molto piacevole e perfettamente equilibrato. Sul finale torna la nota floreale con una punta di vaniglia e di mandorla. Il corpo è di media densità, morbidissimo e vellutato al palato; la persistenza, di lunga durata, è fresca, umami e floreale. Luogo di origine: Kakegawa, Shizuoka, Giappone. Metodo di infusione Mettere 3 grammi di foglie di tè verde Shizuoka Sakura Karigane (circa tre cucchiaini) in una teiera giapponese del tipo Kyusu o, in assenza di quest’ultima, in una teiera possibilmente con fondo ampio e piatto. Versare 200 ml di acqua alla temperatura di 75°C sulle foglie e dopo 1 minuto e mezzo filtrare e servire il tè nelle tazze. Per sfruttare al meglio le foglie e proseguire l’esperienza di gusto con questo tè consigliamo di fare altre 3 infusioni usando le stesse foglie con gli stessi parametri di quantità e temperatura, ma allungando di 5-10 secondi il tempo di infusione. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
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Il Tè verde Shizuoka Sakura Karigane proviene da Kakegawa, una delle migliori aree di produzione in Giappone. La parola "Karigane" presente nel nome ne indica la preziosità: questo tè è infatti costituito non solo da foglie, ma anche da rametti di pregiato Gyokuro da cultivar Yabukita, tè ombreggiato dall'umami impareggiabile. A rendere unico questo tè è l'aggiunta di foglie macinate di Sakura, il famoso ciliegio giapponese, che regalano un gusto floreale e un aroma dolce. Degustazione - Vista e olfatto Il tè verde Shizuoka Sakura Karigane è composto sia da rametti spezzati e di piccole dimensioni sia da foglie color verde foresta, dalla texture lucente e forma irregolare, in parte appiattite e in parte più aghiformi. Ancor prima di essere bagnate, emanano già un delicato profumo floreale. Una volta infuse, sprigionano un aroma vegetale molto leggero che evolve in note di fiori gialli, camomilla e fieno fresco, con un finale lievemente vanigliato. Il liquore in tazza è opaco, di color giallo paglierino con tenui riflessi verde lime. Note di Degustazione TEIERA CLASSICA O KYUSU La presenza di foglie di ciliegio conferisce al tè verde Shizuoka Sakura Karigane un’apertura fresca e floreale, con note di camomilla e fiori di campo. Il sapore è dolce e vanigliato, con un umami straordinariamente dolce e morbido e note vegetali di zucchine bollite ed erbette in padella. Il contrasto fra dolce e salato risulta molto piacevole e perfettamente equilibrato. Sul finale torna la nota floreale con una punta di vaniglia e di mandorla. Il corpo è di media densità, morbidissimo e vellutato al palato; la persistenza, di lunga durata, è fresca, umami e floreale. Luogo di origine: Kakegawa, Shizuoka, Giappone. Metodo di infusione Mettere 3 grammi di foglie di tè verde Shizuoka Sakura Karigane (circa tre cucchiaini) in una teiera giapponese del tipo Kyusu o, in assenza di quest’ultima, in una teiera possibilmente con fondo ampio e piatto. Versare 200 ml di acqua alla temperatura di 75°C sulle foglie e dopo 1 minuto e mezzo filtrare e servire il tè nelle tazze. Per sfruttare al meglio le foglie e proseguire l’esperienza di gusto con questo tè consigliamo di fare altre 3 infusioni usando le stesse foglie con gli stessi parametri di quantità e temperatura, ma allungando di 5-10 secondi il tempo di infusione. Si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare diretta.
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