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순무의 크리미함과 참바지락의 독특한 풍미, 크루스코 페페론의 바삭한 식감을 조화시킨 맛있고 세련된 첫 번째 요리입니다.
순무를 손질해 조각으로 자르고 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다.
그동안 바지락을 소금물에 담가 모래 잔여물을 제거합니다.
팬에 오일을 두르고 마늘을 넣은 뒤 바지락을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 바지락이 입을 벌릴 때까지 익힙니다.
삶은 순무를 약간의 삶은 물과 함께 갈아 매끄러운 크림을 만듭니다.
푸실로니를 충분한 소금물에 삶아 알 덴테로 건집니다.
순무 크림을 푸실로니에 넣고 잘 섞습니다.
바지락과 잘게 부순 크루스코 페페론을 넣고 조심스럽게 섞습니다.
생 올리브 오일을 약간 두르고 후추를 뿌려 뜨겁게 제공합니다.
블렌더
팬
냄비
Italia, Toscana
| 에너지 (kcal) | 133.95 |
| 탄수화물 (g) | 17.11 |
| 당류 (g) | 3.14 |
| 지방 (g) | 4.33 |
| 포화지방 (g) | 0.61 |
| 단백질 (g) | 6.19 |
| 식이섬유 (g) | 1.53 |
| 소금 (g) | 0.03 |